四種食物適合老人養生
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柿子:預防心臟病的水果之王
水果能預防心臟病,尤以柿子為最。
西方諺語説:一日一蘋果,不用看醫生。不過,要講到預防心臟血管硬化,那蘋果就得在柿子面前“甘拜下風”了。據測定,柿子含有大量纖維、礦物質和石炭酸(一種抗氧化劑),這些都是阻止動脈硬化的要素。柿子的纖維含量比蘋果多1 倍;石炭酸和鉀、鎂、鐵、鈣、錳等元素的含量均比蘋果高許多;只有銅、鋅含量略低於蘋果。
因此,中老年人適度多吃點柿子,於心髒大有裨益。
番茄:生吃抗血栓
番茄抗血栓的作用顯著,對於預防腦梗死和心肌梗死等疾病有很高的價值。
為了最大限度地發揮番茄的這一作用,當以生吃最佳。營養學家建議,可堅持每天吃1 個番茄;若飲用番茄汁,一天最好不要超過250 毫升,而且儘量不放鹽。每天晨起正值體內水分不足之際,血液較易凝結,這時正是生吃番茄或是飲用番茄汁的最佳時機。
中老年人特別是心、腦血管疾病患者,千萬不要錯過。
橙子:預防女性膽囊炎
調查中發現,多吃富含維生素C的橙子,有助女性預防膽囊炎。膽囊炎有“ 重女輕男”的現象,因為雌性激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中,形成膽結石,進而誘發炎症。橙子富含維生素C,可抑制膽固醇轉化為膽汁酸,減少分解脂肪的膽汁與膽固醇中和,這樣兩者結合形成膽結石的機會也就相應降低。
骨湯:常喝延緩衰老
隨着年齡的增長,人體骨髓製造血細胞的功能逐漸衰退,此時人們就需要從食物中攝取類粘朊,來增強骨髓製造血細胞的能力。而藴藏有類粘朊的食物當推動物的骨頭。以豬骨頭為例,將其砸碎,按1份骨頭5份水的比例,用小火燉煮1~2小時,儘量讓含有類粘朊和骨膠原的髓液溶解,在骨湯中加入蔬菜食用。
只要持之以恆,便可延緩人衰老速度。
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