老人如何增強免疫力?
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根據研究,一些有營養的食物也有增強免疫功能的作用,所以食療與免疫關係很密切。現代人飲食營養越來越講究搭配,最佳的方法是根據自身情況,有針對性地進行食補,調整機體免疫功能。
提高人的免疫功能的食物有:
海洋食品
海蔘:全世界有1100多種海蔘,我國海域有100多種,可供食用的約佔一半以上。海蔘既是美味食物,又是滋補良藥,在明代以後被收載入補益藥類。海蔘性味甘温,有補腎益精、養血潤燥的功效。國內外對海蔘進行了大量研究,證明它有多方面藥理功能,如抗腫瘤、增強細胞吞噬能力,影響實驗小鼠的免疫功能。
魚鰾:指石首魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾。魚鰾性味甘平,有補腎養精、滋陰補血的功效。魚鰾主要用於癌症的輔助滋養調理,可加入適量的人蔘和肉類同煮。
烏龜:本品性甘味鹹平,有滋陰養血功效。用烏龜全只加沙蔘、冬蟲夏草、瘦豬肉熬湯,調味服食,既是美味菜餚,又有補血養陰、大補虛損功能。
乳品
牛奶:牛奶性味甘平,有補虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質中含有人類所需的全部氨基酸。
羊奶:性味甘温,有補虛養血的功效,山羊奶的脂肪及蛋白質比牛奶高,綿羊奶更高。#p#副標題#e#
食用真菌
食用真菌營養豐富,味道鮮美,也能不同程度地提高免疫功能,促進白細胞、單核巨噬細胞數量增加,增強吞噬功能,促進淋巴母細胞轉化,促進抗體生成等,調動機體抗癌能力,對預防和治療腫瘤均有積極作用。
猴頭菇:味甘平,有扶正補虛、健脾養胃的功效。用猴頭菇配合肉類煮食,既是賁門癌、腸癌等消化道腫瘤的抗癌藥物,亦是美味佳餚。
香菇:味甘香,有養胃益氣功效。香菇中有一種香菇多糖成分能增強機體的細胞和體液免疫功能。有人用香菇多糖片,治療那些不能勝任化療藥物的晚期肺癌患者,服藥2-3月後,症狀緩解、精神好轉、食慾增加。香菇亦可配合魚、肉類煮食、達到扶正補氣的作用。
銀耳:性味甘淡、平,有潤肺養胃、滋陰生津的功效,是一種理想清潤滋補品。
新鮮水果
水果和蔬菜提供人類必需的各種營養素。自然界中的天然抗癌物質,也廣泛存在於新鮮水果和蔬菜中,這些食物富含維生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖類和食用纖維。新鮮蔬菜供給機體一定量的粗纖維,以保持大便的通暢,對防止腸癌有積極意義。
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