南方几月可以做臘肉:十二月份(天氣冷適宜做臘肉)
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南方每年的農曆臘月也就是十二月就可以做臘肉了,這個時間天氣一般都比較寒冷,是非常適合做臘肉的,製作臘肉的時候應該先經過醃製,然後放在天花板上進行熏製,過一段時間新鮮的肉就變成深色的臘肉了,每個地方製作的臘肉的方式不同,口味也不相同,像廣東地區的臘肉口味就比較甜,而四川,湖南,湖北的臘肉口味則偏鹹,有的臘肉還添加了其它風味,所以我們可以根據自己的口味來進行選擇,當然了家鄉的味道永遠是最好的。
臘肉的歷史臘肉的歷史可以追溯到先秦時期,我國著名的思想家孔子就非常喜愛臘肉,聽説他喜歡到誰送他臘肉,他就可以收別人為徒的地步,不過這個也是道聽途説並沒有證據進行考證。總之臘肉的歷史是非常悠久的,在幾千年前人們就發明了臘肉,而且一直流傳至今,臘肉一般是南方製作的美食,為了方便儲存而將新鮮的肉醃製,去除水分以後保存起來的,想吃的時候切一截就可以食用了。
中華美食除了臘肉以外,我國還有很多特色美食,數都數不過來例如公安的鍋盔,又名鞋底板,吃起來回味無窮。還有北方的餃子,內蒙的烤肉,北京的烤鴨,重慶的火鍋,襄陽的牛肉麪,蘭州的拉麪,西安的油潑面,擔擔麪,肉夾饃,武漢的熱乾麪,長沙的口味蝦,廣東的腸粉,桂林的米粉,柳州的螺獅粉,天津的煎餅果子,東北的鍋包肉等等等等,光是念名字就讓人口水直流,更不用吃起來讓人回味無窮了。
生活在中國是非常幸福的,我們不僅有好吃的東西,還有很多風景可以欣賞,最重要的是幾千年的文化得以傳承,無論是中國那裏我們都可以看見中國人們辛苦勞作的身影,他們往往都是笑容滿面的。感興趣的朋友還可以瞭解一下燻肉吃之前應該怎麼處理。
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