哪些藥粥有助於夏季食療
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夏令氣候炎熱,易傷津耗氣,還應重視以粥養生。下面就讓我們的專家為您簡單介紹一下食療粥,希望能給您帶來幫助!
李時珍認為,食粥與腸胃相得,最為飲食之妙。《醫藥六書》曰:“粳米粥為資生化育坤丹,糯米粥為温養胃氣妙品。”由於藥粥對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜,古人也稱粥為“世間第一補人之物”。
大暑喝食療粥需以補氣清暑,健脾養胃為主。清補食物有綠豆、百合、黃瓜、豆芽、鴨肉等;清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等;健脾養胃食物則為赤小豆、薏米、南瓜等。以下就介紹幾種典型的度暑粥。
綠豆粳米粥:綠豆60克,粳米100克。將綠豆放入温水中浸泡2個小時,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用,特別適合老人和兒童食用。
苦瓜菊花粥:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖適量。苦瓜洗淨去瓤,切成小塊。粳米和菊花洗淨,二者同入鍋中,加適量清水,大火水開後,將苦瓜塊、冰糖加入鍋中,改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒,適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。
西瓜皮粥:西瓜皮100克,大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗乾淨放入沙鍋中,加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,調入白糖,具有清熱解暑、利尿消腫作用,常食可防中暑。
薏米小豆粥:薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時,大米洗淨,加入適量水,同煮成粥,能健脾滲濕、清熱消暑。
最後要提醒的是,大暑時節高温酷熱,人們易動“肝火”,經常會出現莫名的心煩意亂、無精打采、食慾不振等問題,這也被稱為“情緒中暑”。“情緒中暑”對夏日養生和身心健康的危害很大。
特別是老年體弱者,由於情緒障礙時會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高,甚至會引發猝死。所以,有心腦血管疾病的人一定要避免生氣、着急等極端情緒,儘量做到“心靜自然涼”。
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