外賣的早餐存在的衞生隱患
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外賣早餐存在9大衞生隱患不同人羣早餐吃什麼
無論是居家的女人,還是忙碌的學生和上班族,早餐店都是許多人的早餐選擇。可是,這些早餐店的衞生營養狀況到底怎麼樣?怎樣才能吃出健康呢?
快餐店的早餐存在9大衞生隱患:
1、收銀後直接處理即食品,手部未經洗淨、消毒(100%);
2、接觸冷藏櫃後直接接觸食物,未洗淨或消毒手部(100%);
3、工作人員未戴口罩、帽子(87%);
4、天花板或牆面、管線,積垢積塵嚴重(67%);
5、接觸抹布後直接處理食材(60%);
6、工作人員佩戴戒指或手鍊護腕(47%);
7、桌面或店內外地面有垃圾未清除(47%);
8、醬料瓶未加蓋(47%);
9、生熟食夾子混用,有交叉污染的嫌疑(40%)。
專家建議:
首先,消費者要選擇衞生環境較優,店員戴上口罩、手套的早餐店。
其次,大家要督促店家,摸過鈔票、抹布後一定要洗手,人員分工要嚴謹。
快餐店食物營養有3大缺陷
除了衞生、安全之外,早餐更應兼具營養豐富和均衡,但許多早餐店的許多套餐品種都存在營養缺陷問題。
專家認為:蛋白質的分量大多足夠,但最大問題還是“太油”;
同時,奶製品幾乎都不足,蔬菜水果也太少。
再者,早餐店加工食品多、醬料口味重,因此產品的鈉含量大多不低。
專家建議:
第一,消費者應該請店家多加點蔬菜,或在菜單上增加“生菜沙拉”。
第二,多點全麥或粗糧。
第三,少吃肉腸,儘量選擇完整肉排,例如裏脊肉、雞腿等。
第四,向店家表示要無糖和低糖的紅茶、咖啡、豆漿及低脂鮮奶,越多人反映,越能督促商家提升。
第五,建議早餐店賣水果,雖然目前還沒有任何一家提供。
最後,為了減少食品安全隱患,大家還應該:
1、請早餐店務必將雞蛋烹調熟透。
2、除非時間緊迫,儘量選擇現做現賣的食品,以免細菌超標。
3、盛裝飲料的容器最好是瓷杯或玻璃杯,外帶則以耐熱紙杯,記得使用透明吸管,因為有色吸管含鉛量過高,可能危害健康。
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