蔬菜怎麼消除農藥殘留
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淘米水洗、熱水焯……這些大家常用的去除農藥的“偏方”,專家説是可以的,但是在做這些之前,最重要的一步,應該是買回的蔬菜先放一宿。
老百姓買菜講究“鮮魚水菜”,即魚要活的新鮮,蔬菜要剛摘下來甚至還帶着露水的最新鮮,但這個老傳統如今已不適合了。專家説,如今得改成將買回來的蔬菜要先放一放、晾一晾。綠葉蔬菜最好放一宿,至少也要放置4個小時,讓殘餘的農藥有一個緩釋的時間。另一方面,這種做法還可讓蔬菜有一個返熟的過程,口感更好。蔫一點也沒事,只要不發黃變質,反而更能增加營養。水果也是同樣的道理,剛剛採摘下來的難免有青澀的味道,放上兩天,口感會更好,營養價值也更高。
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