警惕!6大食物含有重金屬
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含有重金屬食物
1、水
銅製或鉛製的金屬水龍頭和水管,使用的時間越長就可能存在重金屬滲出的可能,每天早上用自來水時,最好先將水龍頭打開約3—5分鐘後再用;劣質飲水機的不鏽鋼內膽可能重金屬含量超標,應選擇有國家認證“3C”標誌的,並注意每3個月給飲水機“洗個澡”。
2、海鮮
中國疾控傳染病預防控制所副所長盧金星告訴記者,陸路環境和水域污染是當今全球面臨的問題,因此海鮮存在重金屬超標的可能。專家指出,重金屬在魚體內主要聚集在內臟和頭部,吃時可扔掉這些部位。吃之前儘量用水多泡一會,吃時蘸醋,能促進有害金屬的分解。
3、皮蛋
傳統的皮蛋在醃製過程中,常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬,以使蛋白質凝固。現在由於工藝的改進,這種風險已經降低了,但仍建議偶爾食用,並在吃時加一些醋,幫助減少重金屬的吸收。
4、動物內臟
動物內臟儘管有着獨特的營養成分,但更有重金屬的沉積。家禽靠工業飼料餵養,這些飼料具有不確定性,一旦不安全食物被動物食用後,比如動物所吃的飼料,喝的水如果被重金屬如鎘污染了,都要靠內臟來代謝,一些重金屬等有害物質就會沉積在內臟裏,比如鎘、鉛等,那些殘留在內臟中的重金屬,將會轉移到你的身上,危害你的健康。
5、易拉罐飲料
科研人員對22種飲料調查發現,易拉罐飲料中鋁含量最高,是瓶裝飲料的3—6倍。要避免這一危害,最好的辦法就是少喝易拉罐飲料。
6、中藥
中藥中常見的雄黃和硃砂,硃砂含汞,雄黃含砷,長期大量使用硃砂、雄黃,可導致汞、砷等重金屬在人體內的蓄積,造成嚴重的肝、腎功能損害,並可能損害人的血液系統和神經系統,因此必須謹慎使用。#p#副標題#e#
幫助解毒的食物
1、多吃酸性食物,可適當飲用酸奶或食用酸性水果。
2、魚、肉、蛋、禽及富含維生素C的蔬菜和水果,如油菜、捲心菜、苦瓜、獼猴桃、棗等可促進排鉛。
2、常吃一些幫助肝腎排毒的食物,如胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等可幫助身體排毒。
3、海帶中的碘質和海藻酸能促進鉛的排出。
4、大蒜和洋葱頭中的硫化物能化解鉛的毒性作用,它們都堪稱驅鉛食品。
5、綠茶中的茶多酚可以促進有毒物質包括鉛的排出。
6、還要多補充蛋白質食物,如豆類和高纖維食品。膳食纖維高的食物也能加速重金屬的排出,如紅薯、竹筍等。
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