乙肝患者的飲食保健療法
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慢性乙型肝炎(簡稱乙肝)是指乙肝病毒檢測為陽性,病程超過半年或發病日期不明確而臨牀有慢性肝炎表現者。臨牀表現為乏力、畏食、噁心、腹脹、肝區疼痛等症狀。肝大,質地為中等硬度,有輕壓痛。病情重者可伴有慢性肝病面容、蜘蛛痣、肝掌、脾大,肝功能可異常或持續異常。根據臨牀表現分為輕度、中度和重度。乙肝保健除了鍛鍊之外,我們還可以採用飲食療法。
一、食物要富含優質蛋白質:蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一,乙肝病人一旦病情好轉,即應逐步增加蛋白質的攝入,並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物,以利於肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。一般而言,成人以每天攝入蛋白質1-1.5克/千克體重為宜。
二、補充微量元素:乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素,部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物,如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
三、宜清淡:宜多進食新鮮蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;多吃水果,如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
乙肝患者的飲食禁忌
一、甜食:甜食會促進脂肪增多,肝臟內有過多脂肪易形成脂肪肝,使乙肝患者病情加重。
二、刺激食品:辣椒、生冷、燒烤等刺激食物會引起胃酸分泌增加,乙肝患者胃酸分泌過多會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛,導致病情加重。
三、甲魚:甲魚中雖然含有豐富的蛋白質,但是因乙肝患者消化吸收能力比較弱,吃甲魚後難以吸收,容易造成腹脹、噁心、嘔吐等症狀。嚴重時因肝細胞大量壞死,很容易導致病情惡化。
四、加工食品:加工食品大多含有防腐劑、食品添加劑等,進食後會增加肝臟負擔。
五、高脂肪食物:高脂肪食物易使人肥胖和血脂增高,這些都是脂肪肝發生的重要原因,脂肪積存肝臟,會損害肝功能,加重乙肝病情。
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