喝什麼骨頭湯才能補鈣
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什麼骨頭湯補鈣?
大家普遍認為骨頭含鈣豐富,可以預防骨質疏鬆。其實不然,骨頭含鈣豐富,是一件毋庸置疑的事情。如果將骨頭打碎吃骨頭粉,會攝入很多鈣。但是用骨頭熬湯,鈣質溶出來的就很少。骨頭湯裏放點醋,有利於鈣質釋放。因此放醋的骨頭湯才能補鈣,但是需要注意的是,單單喝放醋的骨頭湯來補鈣是遠遠不夠的,大家還需要吃一些別的補鈣食物才行。
喝骨頭湯也要吃肉
有些人認為,喝湯就是隻喝湯而不吃肉。這是一種不正確的認識。
專家説,喝湯不僅可以促進我們的食慾,滿足我們的口感。而且可以幫助補充體內水分、無機鹽。尤其是飯前喝湯,對腸胃來説也比較有益。但是,並不是所有的營養都在湯裏。湯裏只是一小部分營養,更多的營養物質在菜和肉裏,喝湯時也要吃肉,營養就會更全面了。但是,想預防骨質疏鬆,不能單純依靠骨頭湯。預防骨質疏鬆要從多方面入手,多吃含鈣豐富的食品,還要適當地運動。
骨頭不同營養不同
骨頭不同營養也不一樣,可以根據自己的體質來選擇骨頭湯。
春季陽氣開始上升,可以喝一些雞湯,有助於陽氣升發。但是,不能只喝湯而不吃雞肉,否則營養不全面。
鴨肉性涼,具有滋養五臟、補血利水、清熱解毒、養胃生津的功效。容易上火的人夏季可以多喝鴨架湯。
與豬棒骨相比,牛骨湯中的營養更易於人體吸收。同時,牛肉中還含有鐵,對人體有一定的補血功效。在秋冬季節喝上一碗牛骨湯,可以起到温胃散寒的作用。
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
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