洋葱的吃法 這五種不可錯過
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洋葱究竟怎麼吃比較好呢?有哪些比較好吃的做法呢?如果對洋葱比較喜愛的話,不妨跟着本文這五種洋葱的做法一起來學習下,保證你回家也能輕鬆做出好吃的洋葱美味出來,希望大家認真的看下吧!
洋葱吃法大全
一,洋葱炒肉
材料:葱頭,肉,油,料酒,醬油,鹽少許,五香粉。
做法:把葱頭去掉頭尾和外面的老皮,洗淨切條、肉切寬絲被用;油熱先放幾個小一點的葱頭用已熗鍋,炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色,放葱頭翻炒,放醬油(我喜歡顏色深的所以放的多)和少許鹽,再放上點五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可。
二,洋葱炒雞蛋
材料:雞蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克。
做法:洋葱洗乾淨去皮切絲,把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用;鍋中倒入底油,油熱加一點薑片,和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十來下,然後加鹽,雞精再翻炒幾下;然後蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
三,青椒洋葱
材料:洋葱、油、鹽、味精。
做法:青椒洗淨,去籽,切片;洋葱去皮,洗淨,也切成片。(切的大小和青椒一樣,不然不美觀)蒜拍扁;鍋中放油,先放入蒜熗鍋,在放入入洋葱煸炒;再加青椒一起炒;最後加適量的鹽和適量的水,一起稍煮即可。
四,洋葱牛肉
材料:牛肉(瘦)300克,洋葱(白皮)200克,姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克,蘇打粉20克,醬油50克,豌豆澱粉70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。
做法:姜洗淨去皮,剁成末;洋葱撕去外皮,切成片狀;牛肉起淨筋絡,用利刀橫切成薄片;薑末、小蘇打粉、精鹽、醬油,料酒和砂糖都適量,放大碗中加清水攪勻,放入牛肉片混合均勻,醃約3小時,醃時應經常攪拌,如發現汁液已被牛肉吸乾,可酌加清水;醃足時間後,加澱粉,攪勻後,再加花生油拌勻;蠔油、醬油、精鹽、砂糖,胡椒粉、香油和澱粉,放小碗中,加清水攪勻,做成味汁;鍋洗淨抹乾,用猛火燒紅,放入花生油,待油半沸,投入醃好的攪勻的牛肉片,用鍋鏟迅速攪動,泡浸約14秒鐘後撈起;鍋中留餘油,放入洋葱爆炒約20秒鐘後,放入牛肉片炒勻,灑料酒,把味汁攪勻潑入,迅速翻炒數下,加花生油,炒勻即可。
五,涼拌洋葱
材料:洋葱1/2個,芹菜2根,辣椒1個,蒜末1小匙,香菜適量,番茄醬1大匙,甜辣醬,醬油,糖各1小匙,菠蘿罐頭汁,檸檬汁各1大匙。
做法:洋葱切絲,芹菜切段用少量鹽稍醃,辣椒切絲,香菜切段,菠蘿切小片。將洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌,最後再加入香菜拌勻,即可盛盤上桌。提示:對切開洋葱後一定先用冷水沖泡片刻再切,這樣就不會淚流滿面了。
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