冬季飲酒取暖還是取健康
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由於北方冷空氣的不斷光顧,南京越來越冷,本週南京依然以陰冷的天氣為主,健康專家提醒,冬天是蔬菜水果的淡季,人體易缺維生素而導致疾病,因此最近要注意營養的均衡補充。另外,冬季飲酒取暖的做法也不可取,冬天人們怕冷與飲食中無機鹽缺少有關係,市民應多攝取含根莖的蔬菜,因為蔬菜的根莖裏所含無機鹽較多。
冬季易缺維生素
冬天是蔬菜水果的淡季,因此往往一個冬季過後,人體常出現缺乏維生素A、維生素B,特別是缺乏維生素C等現象,並引發口腔潰瘍,牙齦腫痛、出血,大便祕結等疾病。所以,冬季要擴大食源,多吃水果蔬菜,除大白菜外,還應選擇圓白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等,這些蔬菜中維生素含量均較豐富。由於綠葉菜相對減少,可適當吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。而水果則以橙、柑橘、蘋果為主,它們均富含維生素C以及膳食纖維。只要經常調換品種,合理搭配,還是可以滿足人體維生素所需的。但是糖尿病患者吃水果以及薯類要與主食搭配好,以免增加血糖負擔。 飲酒取暖不可取 在冬季,不少人喜歡飲酒取暖,尤其是喜歡喝烈性酒。江蘇省人民醫院營養科的專家曾姍介紹,這是很不好的生活習慣,飲酒是致癌物的“助力器”,它能夠幫助致癌物發揮作用,長期飲酒會造成營養不良或肝硬化,而肝硬化是肝癌的發病基礎。曾姍介紹,冬天人們怕冷與飲食中無機鹽缺少有關係。冬季應多攝取含根莖的蔬菜,如胡蘿蔔、百合、山芋、藕、青菜、大白菜等,因為蔬菜的根莖裏所含無機鹽較多。多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,可提高禦寒性,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。高血壓病人的菜餚不可過鹹,以低鹽飲食為宜,每日食鹽量2-3克。
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