家庭製作美味肉鬆
本文已影響1.03W人
本文已影響1.03W人
材料:去皮豬後腿肉500克,葱段、薑片,大料(八角),料酒15ML,白糖10克,咖喱粉20克,生抽20ML,鹽5克
做法:
1、豬後腿肉洗淨,去除所有肥肉和筋膜,僅留瘦肉部分
2、肉放入鍋中,加入2節葱段、2片薑片,幾粒大料,加足夠的水,大火煮沸後,轉小火煮3小時,用筷子可以輕鬆扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出
3、肉煮好後撈出瀝乾水分
4、將肉掰成小塊,再撕成細絲,儘量使每一根粗細均勻
5、撕好的肉絲,要馬上進行炒制
6、鍋中倒入一勺油,約15ML左右,然後將肉絲均勻地鋪在鍋中,將火調至最小
7、加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖喱粉
8、不斷翻炒,肉絲中的水分會慢慢蒸發掉
9、不停翻炒約30分鐘,肉絲越來越幹並蓬鬆,顏色金黃即可
10、炒好的肉鬆要趁熱攤開晾涼,攤開面積越大越好,不要使肉鬆堆積,徹底晾涼後即可裝瓶密封
寶寶美味營養餐的製作
如何製作肉丸更鮮美嫩滑?
黑作坊工業松香給肉製品褪毛
美味農家小炒肉製作全過程方法
涮羊肉鍋底的做法 自制家庭風味涮羊肉火鍋
素食菜譜 健康美味家庭美食做法大全
家庭蒸魚有七個祕方嫩滑又美味
教你如何製作美味蚵仔煎
在家自制美味的奶油雞腿
在家就能輕鬆製作點心哦!
如何製作魷魚爆蘑菇更美味
五種美味的韓國美食 在家輕輕鬆鬆就能做
芹菜製作的家庭養生藥膳
肉鬆怎麼吃好滋味? 這樣吃肉鬆味道頂呱呱
在家也能吃到美味的蝦肉哦!
野豬肉怎麼去腥臊味,野豬肉的製作方法(醃製、翻炒)
肉鬆麪包難尋真肉鬆 皆為豬肉味豆粉鬆
6步驟製作出味道鮮美的魚
家庭自制滅蟑器
家庭蛋糕的製作方法:家庭如何製作蛋糕
美味雞蛋羹的3種製作方法
家庭紅燒黃花魚製作要領
家庭自制鬆肉方法 家庭如何自制鬆肉
食譜大全:鍋貼火腿家庭美食自制
怎樣製作回鍋肉 味道香得講究火候
美味茶蛋的製作方法是什麼
在家自制美味五彩豆漿
家庭自制麪包簡單做法 鬆鬆軟軟的真的敲好吃
美味楊桃汁的製作方法
黑米藥膳的家庭製作方法
多多給全家人制作美味肉桂卷,化身心靈手巧的小廚師!
教你製作豬蹄煲蓮藕更美味
閩菜系列:茄丁面的家庭製作