秋季多喝果醋可護肝
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西安交通大學醫學院營養科教授周玲稱,果醋可以養肝護胃、潤肺除燥,秋後喝它正是時候。
此時天氣轉涼,人體進入“陽消陰長”的調整期,果醋中含有的氨基酸、醋酸等營養成分,對正處於最弱的肝氣大有好處,可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。
更特別的是,果醋中的水果成分,對於呼吸道和肺都有保護作用,可預防秋冬季呼吸系統疾病的發生。
周教授稱,在眾多果醋中,蘋果醋堪稱首選。這是因為,蘋果性質温和,其含有的營養元素也最為全面。一般可將蘋果醋加入蜂蜜和水飲用,也可在蘋果醋中加入牛奶,口感不錯。
周教授建議,那些平時愛感冒的人,可在早飯後喝瓶蘋果醋,如果覺得涼可以把它加熱,以減少對胃的刺激。同時,下午也可以喝點蘋果醋,有非常好的解乏效果。
不過,周教授提醒,果醋雖然很適合秋季養生,但也不能貪多,以免導致胃酸過多,一般的人每天不應超250毫升。
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