哪些蛋糕吃了會導致肝癌
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現在的蛋糕類型多樣,有水果的、巧克力的……不僅味道甜美,看相也十足。但是,這些看似精美的蛋糕也可能暗藏“殺機”,可能帶有致癌風險。哪些蛋糕常吃不好呢?
1.氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。
2.酥皮蛋糕。酥皮意味着必須加入大量脂肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,奶酪蛋糕會好一些,因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什麼也沒有。
3.添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內外的顏色儘量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色味道温和自然最好,那種撲鼻的香味,通常意味着加入了大量廉價香精。
4.不要追求蛋糕加水果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數量很少,僅為點綴,不如自己直接買鮮水果來吃。
5.加白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,絕大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,卻幾乎沒有其中的可可多酚,其健康價值是負數。
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