預防前列腺癌可多吃西紅柿
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多吃西紅柿可防前列腺癌
西紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產南美洲,相傳16世紀英國公爵旅遊時帶到歐洲,也可能是從西部傳人中國,故稱番茄。西紅柿可生吃、炒菜、榨汁、做醬,人稱“蔬菜中的水果”,遍及世界。
以中醫藥膳理論分析,西紅柿性微寒,味甘。可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱,適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。現代醫學檢測,西紅柿含豐富的維生素c,每百克西紅柿含11毫克維生素c,是蘋果的2.5倍,維生素p含量在果蔬中也名列前矛。
西紅柿有豐富的營養價值,因此被稱為“神奇的菜中之果”。中醫認為西紅柿有涼血養肝、清熱解毒、降低血壓的功效。現代研究還表明:西紅柿內含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素、番茄紅素等,它是天然的防癌食品。每天吃一個西紅柿,可抗衰老。
有關西紅柿的飲食防癌作用有多種説法。香港《快報》曾報導番茄紅素可保護人不受汽車尾氣及香煙中致癌物的侵害。番茄紅素也是一種抗氧化劑,可抑制某些可致癌的氧自由基,防止癌的發生。西紅柿也含有谷胱甘肽,具有推遲細胞衰老,降低惡性腫瘤發病率的作用。國外研究還發現西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原psa的作用,提出前列腺癌患者多吃西紅柿是有益的。
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