食物過敏的醫學小常識
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危險信號
如果你已知對某種物質過敏,但卻出現下列從未經歷過的症狀,應儘快看醫生,這有可能是過敏併發症的徵兆:
*喘氣時出現,哨聲。
*胸腔悶塞,使呼吸困難,經常伴有氣喘。
*使用藥房裏的過敏成藥,一週內仍無效。
*接觸過敏原後,爆發蕁麻疹。這可能暗示着過敏性休克的到來,這相當危險,可能致命。過敏性休克是非常嚴重的過敏反應,最常由蜜蜂或火蟻的螫咬引發,但也可由其他過敏原造成。被昆蟲叮咬後,若冒出傷痕,可能是嚴重過敏反應的徵兆,應立即就醫。
醫學小常識
1、常見食物過敏的症狀
食物過敏的症狀通常是慢慢產生的,但有些人在吃過某種食物後會立即產生反應。在大部分的案例中,禁食那些過敏症食物60—90天后,這些食物能再引回飲食中而沒有任何不良反應。
2、下列各項是最常見於食物過敏的症狀
粉刺,尤其是長在下巴或嘴巴附近的青春痘、關節炎、失眠、哮喘、小腸毛病、結腸炎、體重過重、憂鬱症、竇部毛病、疲倦、潰瘍、頭痛。除了這些症狀,你的醫生在檢查你是否有過敏症時,還應該找找是否有下列症狀,貧血及臉色蒼白、尿牀,遺尿症、臉頰出現紅圈圈(好像塗腮紅,此症也發生於孩童上)、重複的傷風(發生於孩童)、結膜炎、眼睛疼痛、流淚、眼睛出水、發癢、變紅、頭暈且感到腫脹、對光線敏感、嚴重流口水、下痢、週期性的視線模糊、鼻塞或流鼻水、重複的耳朵感染、流質滯留體內、耳鳴、聽力喪失、不尋常的體臭、過度好動、體內pH值不是過酸就是過鹼、各種疾病的復發、有各種恐懼症、學習障礙、記憶力及注意力差、手指腫大,雙手發冷、嚴重的月經失調、急速的體重增加、肌肉不協調。
3、食物過敏的自我測試
假如你懷疑自己對某種食物過敏,一種簡單的測試能幫助你。在吃過你覺得有問題的食物之後,汜錄你的脈搏,如此能瞭解是否自己正值過敏反應。用一隻手拿表,坐下來休息數分鐘。當你完全放鬆自己後,測量手腕的脈搏,數數看60秒內脈搏跳動的次數。正常的脈搏是每分鐘52—70次。之後,吃下你懷疑會引起過敏的食物,等15-20分後,再量—下脈搏。假如你的脈搏(每分鐘)增加10次以上,要禁吃此種食物一個月,然後再作測試。
可能引起過敏的食物
一般而言,牛奶、黃豆、花生、蛋和魚,是小兒科常提起,可能在食用後導致嬰幼兒過敏的食物。造成成人過敏的食物常見的有魚、核果類、花生、甲殼類海鮮(如蝦蟹)、麪粉等。現代食品工業發達,也有一些人因為食品添加物而過敏,例如色素、抗氧化劑、防腐劑等。這類含有添加物的食物,如蜜餞、金針和一些糖果,過敏患者還是少吃為妙,以免誘發氣喘。常被人提起的過敏食物,非海鮮莫屬。不過對許多人而言,其實是海鮮“不新鮮”,以致其中含有的過量組織胺所造成的不適症狀。只有少數人因為天生缺少分解組織胺的酵素,以致吃了魚類,即使是現撈的新鮮魚,也會因為少量的組織胺而引起過敏。此外,有些食物不一定要食用,即使只有接觸,也可能造成皮膚髮癢、紅腫的過敏反應,例如香蕉、酪梨、奇異果、栗子、木瓜、鳳梨、桃子、無花果、馬鈴薯、櫻桃、葡萄、芹菜、番茄、紅蘿蔔、小麥、榛豆,甚至連蘋果、水梨都有過記錄!
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