蕁麻疹與飲食的關係非同一般
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引起蕁麻疹的食物
一般講,動物蛋白質比植物蛋白質更容易引起變態反應,產生蕁麻疹。動物食品中的魚、蝦、蟹、牛奶;植物食品中的蘑菇、草莓、番茄、核桃可引起蕁麻疹。
有的食品不是通過前述過程導致機體變態反應而產生蕁麻疹,而是這些食物本身就可以直接刺激肥大細胞釋放組胺而產生蕁麻疹。
除了食物蛋白質可引起蕁麻疹,食物中的一些添加劑如防腐劑、抗氧化劑、人工色素亦可以引起機體的變態反應,產生蕁麻疹。防腐劑常用的有苯甲酸、水楊酸、維生素C、亞硫酸鹽等。抗氧化劑主要用於含脂肪的食品中,以保持肉質新鮮,常用的有丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、維生素E、沒食子酸丙酯等。人工色素主要有偶氮類和非偶氮類倆種。偶氮類常用的有酒石酸、胭脂紅等;非偶氮類常用的有煌藍、藻紅、靛藍等。食品添加劑是飲料、糕點、糖果、調味品、酒類及罐裝或醃製食品中廣泛使用的物質,它也廣泛應用於藥品、口香糖及牙膏中。有實驗證實,成人慢性蕁麻疹中,30%對一種和多種食品添加劑產生陽性反應,其中陽性反應率最高者為苯甲酸、酒石酸、胭脂紅、落日黃等;只有個別人對非偶氮類人工色素產生陽性反應。
治療蕁麻疹的食物
1.荔枝粥
原料:荔枝幹15枚,粳米100克,紅糖適量。
製法:煮粥食用。每日1劑。
功效:補脾益肝,養血活血。
用途:氣血兩虛型蕁麻疹,症見風團反覆發作,遷延數日甚則數年,每遇勞累即發等。
2.桃仁枸杞粥
原料:桃仁10克,枸杞子15克,粳米100克。
製法:將前2味水煎取汁,兑入粳米粥內即成。每日I劑,連服7~10日。
功效:滋補肝腎,活血化瘀。
用途:衝任不調型蕁麻疹。
3.龍眼薄荷湯
原料:龍眼12枚,鮮薄荷30克。
製法:先將龍眼加水煎沸15分鐘,加入薄荷,再煎沸2~3分鐘,取汁飲服。每日1劑,2次分服。
功效:健脾養血,散風透疹。用途:各種類型蕁麻疹。
4.荔枝葡萄酒
原料:荔枝幹20枚,葡萄乾、紅糖各30克。
製法:煮湯服食,每日1劑。
功效:補脾益肝,益氣養血。
用途:氣血兩虛型蕁麻疹。
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