不健康飲食惹來脂肪肝
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目前脂肪性肝病正嚴重威脅國人健康,並已經成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病,還是導致肝硬化的常見原因。飢一頓飽一頓的飲食習慣很容易導致脂肪肝。人體為了維持生命代謝的需要,糖、蛋白及脂肪可以互相轉化。比如,在飢餓的狀態下,為了維持血糖的水平,機體就會分解脂肪,導致血液中游離脂肪酸增高,大量脂肪酸進入肝臟,導致肝臟脂肪堆積。而暴飲暴食最易導致肝臟脂肪儲備能力上升,也會導致營養過剩,在肝臟以甘油三酯形式儲存起來,形成脂肪肝。
其次,常熬夜、飲食營養不均衡、煙酒過多等都容易導致脂肪肝。一般上班族都是晚餐吃得晚,吃完直接睡,能量消耗少,長此以往易導致脂肪積聚。此外,這樣飲食不規律的人往往高脂肪、高糖分的零食攝取過多,易產生肥胖問題,導致脂肪肝。
預防脂肪肝首先應注意飲食健康,忌暴飲暴食,儘可能避免動物內臟的攝入,晚餐最好早點吃。食物品種不要太單一,碳水化合物、蛋白質及脂肪比例搭配要合適,以低糖、低脂肪飲食為主,多吃蔬菜、水果補充維生素。如果已得了脂肪肝,建議患者多吃有助於降低血脂、促進肝內脂肪代謝的食物,如燕麥、玉米、海帶、瘦肉、魚類、蛋清等。此外,還應少熬夜,以保護肝臟的排毒功能;多運動,促進體內脂肪的消耗。西京消化病醫院肝病科主任 韓 英
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