孕期食譜 紅燒魷魚圈的做法
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紅燒魷魚圈的做法
1.準備食材:小魷魚300克、嫩豆腐250克、香葱15克、生薑10克、大蒜3瓣、鹽1茶匙、醬油2湯匙、油適量。
2.步驟1:將嫩豆腐切成小塊擺盤。
3.步驟2:將小魷魚撕去外膜,清洗乾淨後,瀝乾水分。將小魷魚切成小圈,放入碗中,加入鹽、薑絲略醃10分鐘去腥。
4.步驟3:把醃製好的魷魚圈鋪在豆腐上。
5.步驟4:將魷魚和豆腐隔水蒸熟,即魷魚色澤變白,口感脆彈。
6.步驟5:香葱切成小段,生薑切絲,蒜瓣拍扁剁成蒜蓉,燒熱油鍋,先放入蒜蓉和一半葱段煸香後,盛入碗中,調入醬油拌勻成料汁。
7.步驟6:將調好的料汁和剩餘的葱段撒到蒸好的豆腐魷魚上面即可。烹飪小貼士魷魚先用薑絲醃製,可以去掉一部分腥味。
魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高,而脂肪含量則偏低,是營養很好的海產品。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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