寶寶吃這10種食物會中毒
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一、鹼性食品中的味精
味精遇鹼性食品會變成穀氨酸二鈉,使其失去鮮味;當它被加熱到120℃時,會變成致癌物質焦穀氨酸鈉。因此,在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精;做湯、菜時,應在起鍋前放味精,避免長時間煎煮。》》寶寶堅決不能多吃的19種食物
鹼性食物:如菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶等。
專家提醒,一般説來,成人適量食用味精是有益的,而嬰兒,特別是12周以內的嬰兒,如果母乳內含有過量的味精,就會使穀氨酸鈉進入嬰兒體內。穀氨酸鈉對嬰兒生長發育有不良影響,它能同嬰兒血液中的鋅發生特異性結合,生成不能被機體吸收的穀氨酸鋅,隨尿排出體外,導致嬰兒缺鋅,進而造成嬰兒味覺變差,智力減退,厭食,生長髮育遲緩及性晚熟等。因此,哺乳期婦女應儘量少食味精,三個月齡的嬰兒應忌食味精,一週歲以內也不食味精為宜。成人的味精攝入量以每天每公斤體重不超過0.12克為宜。
科學家告誡,分娩3個月內的母親及嬰幼兒所食的菜餚內不宜放過多的味精,最好不放味精。提高嬰兒的食慾,應從輔食多樣化着手,做到菜餚色、味、香俱全。
二、塗在筷子上的油漆
油漆筷子的使用現在仍然很普遍,但很多人都不知道,這些油漆中含有鉛、苯等化學物質,常常隨着油漆的剝落被我們吃進體內,造成一定的健康危害。
育兒專家提醒,市場上出售的筷子種類很多,但父母不要給寶寶使用油漆筷子。
如果筷子上的油漆,在使用過程中脱落,隨食物而進入人體,會損害健康。而寶寶對這些化學物質特別敏感,對苯、鉛等有害物質的承受力很低,因而不宜給兒童使用油漆筷子。#p#副標題#e#
三、用衞生紙或毛巾擦過的水果
許多衞生紙的消毒不徹底,攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上,也會對健康造成影響。
到目前為止,人們所用的各種保健、藥物名稱的衞生紙,不管工藝製作多麼精細,都不能完全清除紙中殘存的燒鹼性物質,也不能完全除去紙中的漂白劑等氧化程度不同的化學物質。這些物質雖然濃度不高,對人們一般不會產生明顯的毒副作用,但對皮薄肉嫩的新生兒來説,其腐蝕或刺激作用就不可忽視。根據一家醫院接診調查,僅一年時間,就接受由衞生紙引起皮膚病的寶寶達26例。》》12種食物千萬別給寶寶吃
四、燒焦的魚和肉
魚和肉裏的脂肪不完全燃燒,會產生大量的V—氨甲基衍生物,這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此,烹調魚肉時應注意火候,一旦燒焦,千萬別再吃。
此外,魚沒燒透就不能讓寶寶吃。經常吃未經煮熟的魚或生魚,就有可能患寄生蟲病,出現食慾不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等症,嚴重的會引起腹水。因為在鮮魚中,特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。因此家長們在做魚時,一定要煮熟燒透,不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。
五、腐爛的白菜
腐爛和沒醃透的白菜中,都含有致癌性亞硝酸鹽。它會使血液中的血紅蛋白喪失攜氧的能力,使人體發生嚴重缺氧,甚至有生命危險,所以放置時間長、腐爛的、隔夜的白菜不能吃。
六、用報紙包的食品
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質,它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品,它就會滲到食品上,然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5~2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩;重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉痠痛、咳嗽不止,甚至導致死亡。#p#副標題#e#
七、黴變的大米、花生和玉米
其中含有黃麴黴素,是目前世界上公認的強致癌物質,容易引起肝癌和食道癌。有人以為,多洗幾次或高温消毒就能去除有毒物質,其實黃麴黴素一旦污染食物,是很難徹底清除的。》》寶寶不能多聞的5種氣味 兒童不宜多吃的15種食物
八、茶垢
有人認為,茶垢是茶水長期沉積形成的,對身體無害,平時很少去洗,其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質以及亞硝酸鹽等致癌物,這些物質會附着在光滑的茶杯表面。隨着飲茶進入身體進入人們的消化系統,與食物中的蛋白質、脂肪酸、維生素等相結合,生成難溶的沉澱,不僅阻礙了人體對這些營養素的吸收和消化,還會使腸胃等器官受到損害”。
九、水果中爛掉的部分
水果腐爛後,微生物在代謝過程中會產生各種有害物質,特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。實際檢測證明,只要水果發生黴變腐爛,各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖,並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散。因此,如水果略有小斑或少量蟲蛀,應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1釐米處的部分;如黴變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3,應果斷丟棄。
十、燒烤食品
燒烤食物在製作過程中,總要先在食物上塗些燒烤汁、麥芽糖等佐料,然後再在炭火上燒烤。當烤到肉類表面焦黃時,蛋白質和糖類在熱的激活作用下發生化學反應,會散發出誘人的芳香氣味,這種氣味雖可產生可口的滋味,但同時卻破壞了其中的維生素、蛋白質與脂肪,也容易發生變性。這樣,就大大降低了肉類中蛋白質和氨基酸的利用率。
研究還表明,雞、鴨、魚等食物的核糖與大多數氨基酸在加熱時產生一種基因突變物質,很可能使幼兒誘發某些癌症,加之燒烤食物時炭火、木料等燃料也會產生致癌作用較強的一種物質,這種物質可通過消化道、呼吸道及皮膚等途徑進入體內,除容易引起胃癌外,還會誘發肺癌、白血病等。另外,燒烤時,雞、鴨的油脂滴落在炭火中燃燒產生的煙霧也有大量致癌物。還有,燒烤食物時還會產生二氧化碳、二氧化硫及二氧化氮等有害氣體和灰塵,容易污染食物,幼兒食入後嚴重妨礙身體健康。
幼兒正處於生長髮育的旺盛階段,體內各器官的功能尚未健全,肝臟的解毒能力弱,身體的抵抗力差,更易誘發多種疾病。所以,幼兒不宜多吃燒烤食物。
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