廚房裏花生油的功效及妙用
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提起來花生,人們就想起來花生的種種益處,比如花生可以保健養生,可以預防疾病,增加人們身體上的免疫力等等,可是生活上的花生油的功效與作用是否也是那麼好呢,我們不如一起去看看相關的知識介紹吧,下面跟隨一起去看看關於花生油的效果。
花生油的功效及妙用
1、花生油的功效與作用其實也是比較大的,因為這種花生油之內大概是含有百分之八十以上的不飽和脂肪酸,其中這些東西多屬於油酸或者是亞油酸,另外還是在其中含有了不少的軟磷脂、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸以及膽鹼、甾醇、維生素E、麥胚酚等對人們的身體健康都是很有幫助的營養元素。這些營養物質,都是人體所不可或缺的,所以在平時適當吃一些花生油還是有好處的。
2、經常食用花生油,可以防止皮膚皸裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
3、蒸飯時加入適量花生油可增添風味,更好地發揮其營養價值。特別適合中老年人以及需要補鋅的人羣食用。每天早晨漱口後,食用花生油2~4匙,半小時後開始飲食,連服一週,可輔助治療胃痛、胃酸過多、胃潰瘍及十二指腸饋瘍。鮮花生榨出的油色澤自然、金黃明亮,聞起來有花生油天然的濃郁香味,口感香滑醇厚。
4、在我們瞭解了花生油的功效與作用之後,其實在平時對於花生油的使用藏也是很講究的,這種油因為十分的耐高温,除了在平時炒菜之外,還是很適合煎炸食物。在使用的時候將花生油入鍋加熱,放少許花椒、茴香,待油冷卻了之後,再將其放進了搪瓷、陶瓷之內進行儲存存放,長時間不變味,而且味道獨特。
5、對寶寶祛風作用。夏天小孩子容易肚子受風着涼,輕微的可以用花生油擦肚子,有驅風的作用,嚴重的話當然還是去醫院是最好的。
6、對寶寶有止咳功效。如果寶寶剛出現感冒咳嗽的跡象,可以將花生油中放點陳皮,用火燒開油後,稍微放涼,然後倒在掌心搓,搓熱後然再給寶寶搓後背,有止咳嗽的功效。當然,若是感冒厲害了,還是最好去醫院,此方法只適用於剛出現症狀。
7、防止煮粥溢出鍋外。煮粥時水燒沸後,粥水往往會溢出鍋身把鍋身和桌面弄髒。只要在粥水尚未燒開之時往鍋中滴入少許花生油,待水燒開後改用慢火,這樣無論煮多長時間,粥水再也不會溢出鍋外了。而且龍大的新鮮花生油還會讓麪條有一股別緻的香味。
8、能夠讓蛤蜊吐沙快又好。在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油,然後用筷子攪開,使油花均勻鋪在水面上,這樣水與空氣隔絕,蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。
9、廢油可以作為養花肥料。廢油對於吊蘭、蘆薈、綠蘿等葉子植物尤其效果好。把花盆中的土挖一個坑,注意適當遠離植物根部,倒適量廢油後把土埋上,再澆一些水。話説回來了,花生油切記要避免陽光直射,遠離炒菜的灶台,因為受熱會讓花生油變質,還有便是家裏炒菜要選用好的花生油。
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