常吃南瓜能防治心血管疾病 南瓜的家常吃法
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南瓜是一種最常見的蔬菜,它營養豐富,味道鮮美,製作方法多樣,而且由於適應性強,在全國各地都有種植。那麼南瓜怎麼做好吃呢?南瓜的選購技巧有哪些呢?下面跟隨一起來看看。
南瓜怎麼做好吃?
1、南瓜粥
將南瓜洗乾淨,然後將南瓜的皮切掉,將南瓜切成方塊兒,在鍋中加入小米用小火煮半個小時左右,然後加入切好的南瓜,再熬製20分鐘,這樣小米南瓜粥就做好了。
2、蒸南瓜
(蒸鍋放水,將南瓜切塊,放入,蒸20分鐘左右,用筷子能夠輕鬆插透即可)南瓜晾涼,用勺子將南瓜肉舀出,攪拌成泥。將酵母粉放入,攪拌均勻。(南瓜泥一定要涼了再放哦,不然酵母菌被燙死,就發不起來了)放入浸泡好的葡萄乾和紅棗核桃(可根據喜好放)。放入麪粉。揉成光滑的麪糰。6寸蛋糕模,內壁抹油,將麪糰放入,按壓平。放入温暖的地方發酵至2倍以上大小。蒸鍋燒開水,蒸30分鐘,關火,燜5分鐘即可。取出,即可。
3、牛奶南瓜蜜豆球
材料:糯米粉、南瓜、白糖、純牛奶、蜜豆
做法:
(1)南瓜去皮去楠之後,切成薄片,這樣蒸的時候更容易熟。
(2)找一口蒸鍋將水燒開,水開之後帶盤放入南瓜,大火蒸10分鐘,只要這個南瓜熟透就可以了,蒸熟後拿出(拿的時候小心燙)。
(3)倒入盆中,加入白糖(根據個人口味加適量的量),把南瓜壓成泥,加入糯米粉,一點一點加入,把麪糰揉的幹一點,不沾手,然後把面分成一個一個的小劑子,再將小劑子揉成球,全部處理好,南瓜球的大小按照個人喜好調整就行。
4、南瓜餅
製作的時候先將南瓜蒸熟,然後將蒸熟的南瓜做成南瓜泥,根據個人的口味可以適量的加入一些白糖,然後在南瓜泥中加入麪粉攪拌均勻之後,搓成圓球,做成餅狀。在平底鍋中加入油,然後將做好的南瓜餅放到鍋中,煎至兩面金黃就可以食用了。
5、鹹蛋黃炒南瓜
材料:南瓜、鹹蛋黃、鹽、雞精、油、葱
做法:
(1)小南瓜去皮切長小塊,細香葱切葱花備用。
(2)鹹蛋黃加入一點點黃酒放鍋內,蒸熟壓碎備用。
(3)鍋內放入適量的植物油,燒熱,加入南瓜和細葱,中火煸炒到南瓜四邊發軟,熟透。
(4)調入適量的鹽和雞精,再加入鹹蛋黃,翻炒均勻即可。
南瓜的選購技巧
1、挑選外形完整,表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購;
2、並且最好是瓜梗蒂連着瓜身,這樣的南瓜説明新鮮,可長時間保存;
3、用手掐一下南瓜皮,如果表皮堅硬不留痕跡,説明南瓜老熟,這樣的南瓜較甜;
4、挑南瓜和挑冬瓜一樣,表面帶有白霜更好,這樣的南瓜又面又甜;
5、同等大小的情況下,分量較重的那個更好;
6、南瓜的稜越深,瓜瓣兒越鼓,説明瓜越老,甜又面;
7、南瓜切開後,金黃色越深的那種南瓜越老越好,相反顏色越淡越淺的説明越嫩。
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