龍利魚的做法-龍利魚怎麼做好吃
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龍利魚,俗稱舌頭魚,屬於深海魚類,高蛋白,營養豐富,蛋液補充蛋白質,令口感鮮美,更有保護視力,增強記憶力的功效。
龍利魚的做法-龍利魚怎麼做好吃
蒜蓉龍利魚
食譜所需用料:
龍利魚1條(去頭尾);豆豉2勺;橄欖油1勺;蒜5瓣;姜4片;料酒1勺;生抽1勺;鹽適量。
做法步驟:
1、舌頭魚需要正反兩面全部剝皮。姜切絲,蒜拍碎後剁成蒜蓉。
2、勺豆豉,1勺橄欖油,1勺蒜蓉,1勺生抽,混合拌均成豆豉蒜蓉醬。
3、舌頭魚去頭尾,切大塊,加1勺料酒,少量鹽醃製15分鐘。醃好的魚柳瀝去水,抹上豆豉蒜蓉醬,鋪滿薑絲,醃製30分鐘。
4、蒸魚盤包上保鮮膜(可防止水汽進入),入沸水鍋蒸10分鐘。關火燜一會兒。
5、取出後撒葱花。
此食譜的功效:龍利魚,俗稱舌頭魚,屬於深海魚類,高蛋白,營養豐富;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
小貼士:
頭尾可以幹煎一下,非常好吃。
酥炸龍利魚
食譜所需用料:
龍利魚700克;麪粉200克;麪包糠400克;蛋液150克;泰式甜辣醬;鹽適量。
做法步驟:
1.將龍利魚洗淨。
2.將其切成大小均勻的塊狀,撒適量鹽調味。
3.蘸上面粉。
4.裹上一層全蛋液。
5.再蘸上面包糠。
6.依次將魚塊按上述方法制作完成,並放在無水無油的盤中。
7.把魚排放入微微起泡的油中炸成金黃色。
8.瀝乾油後裝盤,搭配泰式甜辣醬食用即可。
此食譜的功效:
龍利魚,俗稱舌頭魚,屬於深海魚類,高蛋白,營養豐富,蛋液補充蛋白質,令口感鮮美,更有保護視力,增強記憶力的功效。
小貼士:魚排外酥裏嫩,魚肉還保持着非常好的汁水。調料微甜微辣,能更好的調和魚排的口味。一定趁熱吃,口感細膩很新鮮。小火炸制,注意火候避免過老。
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