松子
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松子的詳細介紹
鬆於為松科植物紅松、白皮松、華山鬆、等多種鬆的種子。紅松產於我國東北長白山到小興安嶺一帶;華山鬆為我國特產品種,北自山西沁源,南到雲貴高原,東起河南,西到甘肅、四川和湖南等者。
唐代的《海藥本草》中就有“海松子温胃腸,久服輕身,延年益壽”的記載。在人們心目中,松子被視為“長壽果”,又被稱為“堅果中的鮮品”,為人們所喜愛,對老人最有益。
松子的食療功效
性温、味甘,入肝、肺、大腸經;
具有滋陰養液,補益氣血,潤燥滑腸之功效;
主治病後體虛,肌膚失潤,肺燥咳嗽,口渴便祕,頭昏目眩,自汗,心悸等病症。
松子的營養價值
1. 松子中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,能降低血脂,預防心血管疾病;
2. 松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、磷、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養成分,強壯筋骨,消除疲勞,對老年人保健有極大的益處;
3. 松子中維生素E高達30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物;
4. 松仁富含脂肪油,能潤腸通便緩瀉而不傷正氣,對老人體虛便祕,小兒津虧便祕有一定的食療作用。
食用松子的相關人羣
一般人羣均可食用
1. 適宜中老年體質虛弱,大便乾結,以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用;適宜心腦血管疾病之人食用;
2. 便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富,所以膽功能嚴重不良者應慎食。
松子的加工方式
松子可食,又可榨油;飲食業用它作烹製菜品的配料。
其它相關
中國食用松子約始見載於漢代。
《漢武內傳》已有食用松柏產物的記載。其後,文獻經常能夠找到食松子延年益壽的記載。
如《海藥本草》謂“久服輕身,延年不老”;
《本草經疏》謂其“味甘補血,血氣充足,則五臟自潤,發白不飢。仙人服食,多餌此物,故能延年,輕身不老”。
據《打牲烏拉志典全書》記載,清宮曾將松子列為御膳食品。
《日華子本草》載“逐風痺寒氣,虛羸少氣,補不足,潤皮膚,肥五臟”。
《玉楸藥解》載“潤肺止咳,滑腸通便,開關逐痺,澤膚榮毛”。可見常食鬆於能延年、美容。
備註
存放時間長了會產生“油哈喇”味,不宜食用。
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