五穀雜糧怎麼做好吃 這樣吃降脂安神養胃口感好
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五穀雜糧確實口感粗糙,不是很好吃,所以讓很多朋友對他敬而遠之,但是五穀雜糧雖然有着口感粗糙的缺點,但是它是有很強的養生功效的,那麼怎麼才能避免五穀雜糧口感不好的缺點,而又能發揮出它最大的營養價值呢,接下來就讓我們對此就行介紹。
五穀雜糧怎麼做好吃
首先,先讓我們看五穀雜糧分別是那些呢,分別是:燕麥、糯米、薏米、小米、高粱,下面讓我們看看怎麼做才好吃。
燕麥煮着吃,降脂
燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中“壞膽固醇”的效果,同時又不會影響“好膽固醇”的水平。此外,燕麥的血糖指數較低,有助於控制血糖。
由於燕麥中的β葡聚糖只有溶解後才能發揮作用,並且越黏的燕麥保健作用越強。因此,建議燕麥儘可能煮着吃。
比如,可以將燕麥、大米一起煮飯,也可以煮燕麥粥。燕麥片最好煮3~5分鐘再吃,比沖泡的效果更好。
糯米做醪糟,安神
糯米可用來煮粥,也能用來做湯圓,但最健康的做法還是醪糟(又叫酒釀),這可是湖南、湖北等地的名小吃。將適量的糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲混合在一起,把拌勻的原料放入搪瓷盆中加水,在籠屜中蒸1小時,拿出放冷,拌入酒釀曲,把盆放在約25℃的環境中,待36~48個小時,原料即發酵成醪糟。
薏米煮水,祛濕
中醫認為,薏米有清熱、利濕作用,最佳做法是煮湯喝。即將薏米浸泡3~5個小時,然後加3倍的水用大火煮開,10分鐘後移入電飯鍋中繼續煮1~2個小時就可以了。
小米熬粥,養胃
小米富含蛋白質、維生素B2、煙酸和鈣、磷等營養素,還含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素,其中可起到調節睡眠的色氨酸含量是穀類之最。小米最適合熬粥,澱粉經過糊化後,綿軟柔滑,有健胃和中的作用,非常適合養胃。
五穀雜糧怎麼做好吃
高粱點心,止瀉
高粱具有和胃、健脾、消積等功效。高粱中含有單寧,有收斂固脱的作用,患有慢性腹瀉的人常食高粱米粥有明顯療效,但大便燥結者應少吃。
五穀雜糧的吃法就是這樣的,不知道朋友們有沒有學會呢,多吃些五穀雜糧對我們的身體是很有好處的哦。
這就是五穀雜糧的吃法了,能夠發揮營養豐富的優點,避免了口感差勁的缺點,我們應該吃些五穀雜糧,能夠潤腸通便。通過上面的介紹,不知道朋友們記住了怎麼做了麼,五穀雜糧雖然口感粗糙,但是在經過烹飪之後,是可以避免這個問題的,而且還可以發揮它們的營養價值。
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