芋頭的功效與作用 美容烏髮還有許多養生保健功能
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芋頭的功效與作用有哪些?芋頭既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品。剛剛做好的芋頭香味濃郁,吃進嘴裏還能感覺到芋頭酥軟的口感,幸福感滿滿。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質,功效多多。今天我們來了解芋頭的功效與作用。
芋頭的功效與作用
芋頭的功效與作用
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏髮
芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。
芋頭的功效與作用
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭的營養價值
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
芋頭的選購
選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少,切開來肉質細白的,就表示質地鬆,這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香脆可口,如果呈現液態狀,肉質就沒有那麼蓬鬆。
芋頭的存儲
1.將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風,可保存3-5天,因為芋頭容易變軟,在購買之後儘可能快點將它食用完。
2.芋頭不耐低温,故鮮芋頭一定不能放入冰箱,在氣温低於7℃時,應存放與室內較温暖處,防止因凍傷造成腐爛。
3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛,最好的保存方法是將它去皮、切塊,用油炸熟,然後冷藏,下次用來燒菜比較方便。
若做甜食,可將芋頭切片蒸熟再冷藏,烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。
芋頭的功效:
芋頭又叫芋艿,芋頭的功效:開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎,芋頭的作用:治胃痛、痢疾、慢性腎炎,芋頭的營養價值豐富,芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B羣、鉀、鈣、鋅等,芋頭食用禁忌:有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。
芋頭的功效與作用
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭的功效與作用
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒,歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。
3、芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
5、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
6、芋頭豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用。
芋頭的功效與作用
芋頭的作用:
芋頭性甘辛、有小毒、性平,歸腸、胃經;具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養價值,具有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞,加速新陳代謝,從而達到減肥的目的。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便祕;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。
芋頭營養豐富,其中含碳水化合物達13%,主要為澱粉;含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。
芋頭食用禁忌:
有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。
1.剁椒芋頭:將芋頭洗淨擦乾;用刮皮刀刮掉芋頭的表皮;刮完皮的芋頭切成厚薄一致的薄片;剁椒、雞精、生抽、香油混合均勻,平鋪在芋頭片上,燒開水大火蒸30分鐘,最後撒葱絲即可。
芋頭的功效與作用
2.芋頭燒鴨:鴨子洗淨切塊,芋頭去皮切滾刀塊;鍋內放油燒熱,放入芋頭煎至表面微黃撈出;鍋內放適量油,倒入鴨子翻炒至表面微黃;放入芋頭,老抽,糖炒至上色;加熱水沒過食材,加入八角,辣椒,鹽,葱段;大火燒開,小火燜熟至湯汁濃稠,撒上葱花即可!
3.咖喱芋頭:將芋頭洗淨去皮,切成塊,鍋內放寬油,放入芋頭,炸至芋頭幹身即可撈起;將洋葱,青紅辣椒切成塊,下油鍋過油撈起來;鍋中留底油,放入咖喱醬爆香;將芋頭放入鍋中炒;加水入鍋中燜,燜約10分鐘即可。
芋頭的功效與作用
4.芋頭炒肉:將肉切小丁,放少許的鹽、胡椒粉、澱粉拌勻,芋頭切成小丁,鍋內放油放入切好的芋頭丁,用中火炸2分鐘,撈出備用。油燒到五成熱,下肉丁推散,加入蒜頭、辣椒煸香,再倒入芋頭翻炒,加生抽、加糖炒1分鐘,撒上葱花即可起鍋。
5.香芋燒排骨:將排骨洗淨,放沸水中焯一下,撈出備用;砂鍋放清水燒開,再放入焯好的排骨,放入姜、紅辣椒、花椒大料,小火燉40分鐘左右,,再放入芋頭塊和鹽,燉5分鐘左右,加醬油、雞精調味即可。
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