7道潤肺止咳湯 很適合在夏天食用
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夏季天氣乾燥,容易傷肺,這樣會導致許多肺部疾病的發生,所以在冬季我們要對肺部進行保養。如果夏季出現咳嗽,那麼清熱潤肺止咳湯的做法有哪些?
夏季潤肺止咳湯
1、霸王花豬骨湯
推薦理由:霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用,用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛,理痰火咳嗽,因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用,能有良好的輔助治療效果。
做法:豬排骨300克(斬件)。霸王花50克,豬裏脊200克<切小塊>,杏仁25克,蜜棗六隻。霸王花用清水浸軟,洗淨。排骨、肉入開水鍋中,滴料酒,入薑末,焯1----2分鐘。取出洗淨,移入瓦鍋。加清水一杯半。杏仁、蜜棗洗淨。燉排骨,水開改文火。40分鐘後,放霸王花,杏仁、蜜棗。10分鐘後,入鹽,味精,拌勻。片刻即成。
2、白菜乾羅漢果豬骨湯
推薦理由:羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,可用於肺燥咳、咽痛失音、腸燥便祕等症狀。在天氣乾燥時,最宜用白菜乾煲湯。因為白菜乾能養心調血、除煩止渴,有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。
做法:潤肺止咳湯的做法是,豬大骨400克,白菜適量,羅漢果適量,蜜棗適量,杏仁適量,陳皮適量,食鹽適量,姜3片,水適量。豬骨洗淨斬塊,放入水裏煮開,去掉血水。煮出很多泡泡後,繼續煮一會然後撈起來用流水沖洗乾淨備用。白菜乾用清水洗淨,浸泡半個小時左右。在砂鍋裏倒入適量清水,把洗好的豬骨和薑片放入,開大火煮。水開後倒入白菜乾,羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜,煮沸後轉為小火煲2小時。最後加入適量鹽調味即可。
3、無花果豬肺湯
推薦理由:無花果對喉部及肺部皆有滋養作用,並能養胃清腸、消腫解毒,對喉痛、乾咳及便祕等症狀發揮治療效用。
做法:無花果8個,豬肺約350克(約四分之一個),陳皮1片,姜2片、鹽。將豬肺處理清洗乾淨後,放入沸水中煮5分鐘,撈起備用;無花果浸泡半小時備用;將洗好的豬肺切片,加入無花果、陳皮、薑片、適量水,隔水高壓;大火後慢燉半小時起鍋加適量鹽,即食。
4、南北杏木瓜湯
推薦理由:木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬乾燥日都是一流,不愧“嶺南佳果”之譽。杏仁可化痰止咳,其中,南杏甘潤尤善養顏潤腸,而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜,秋冬偶用十分之理想,有潤肺止咳的功效。
做法:潤肺止咳湯有哪些?木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。南北杏浸透、去衣,置沸水中稍滾,洗淨(即“汆水”);木瓜洗淨,去皮、籽,切為棋子狀,下燉盅,再放進南北杏,冰糖,加入冷開水900毫升(約3碗多量),加蓋隔水燉1個半小時便可。
5、排骨瘦肉煲眉豆節瓜湯
推薦理由:節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。此外,有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等,有一定的輔助效果。眉豆味甘,性微温,能健脾除濕。
做法:材料有節瓜(毛瓜)、紅蘿蔔、眉豆、姜和瑤柱碎。先把瘦肉排骨飛水。加一片姜和瑤柱碎眉豆一起放適量水用大火煲開轉小火一個鐘。加入節瓜和紅蘿蔔中小火煲半個鍾再調味即可。
6、鹹豬骨滾大芥菜湯
推薦理由:鹹豬骨下火,芥菜宣肺豁痰、温中利氣,一起做湯可以清熱解毒。鹹豬骨很鹹,用來滾菜湯或煲粥鹽都不用放,用鹹豬骨滾芥菜是在夏天是最受歡迎的,非常好喝。
做法:夏季下火清熱的一款靚湯,材料有鹹豬骨,芥菜,薑片,還可以加點加了乾貝冬菇提鮮。2、先把鹹豬骨剁小塊放入鍋中加適量水煲開後,改小火煲15-20分鐘。再把事先洗淨撕小塊的芥菜放入鍋中,大火煮5、6分鐘即可。因為鹹豬骨很鹹可以不需要再放鹽調味。
7、銀耳百合雪梨羹
推薦理由:冰糖加雪梨則具有清熱潤肺,清涼止咳的效果,銀耳有清肺、潤肺的功效,富有天然植物性膠質,有利於皮膚,美容養顏有清肺,雙重功效。
做法:這款湯材料並不複雜,有銀耳、冰糖、枸杞、雪梨和百合。首先把銀耳洗淨泡發後撕成小塊。接着把百合掰成小片洗淨,雪梨要削皮切成小塊。最後在砂鍋放適量水,加入銀耳、雪梨、百合、冰糖煲至銀耳軟爛,加適量枸杞即可。
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