春季飲食養生應該怎麼吃
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一年之計在於春。春季來臨,萬物復甦,如何做好節後的腸胃調理,做好春季的飲食保健,對全年飲食健康都起着至關重要的作用。那麼就讓我們來看看春天我們在飲食上都應注意哪些問題,又有哪些適合這個季節食用的美味佳餚吧!
春季飲食,養肝為先
春季萬物廕生,正是調養身體五臟的大好時機。按照中醫“四季側重”的養生原則,春季補五臟應以養肝為先。春季養肝得法,將帶來整年的健康安壽。
第一,應多吃些温補陽氣的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等;應少吃性寒食品,如:黃瓜、茭白、蓮藕等,以免阻止陽氣生髮。
第二,應少吃酸味食物,因為春天肝功能旺盛,酸味食品會促使肝氣更旺,導致脾胃的消化、吸收功能下降,影響人體健康。
第三,宜吃甜品食物,如:大棗,山藥等,以健脾胃之氣。
飲食清淡,多吃蔬菜
經過冬季之後,人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此,春季到來,人們一定要多吃蔬菜,如菠菜、芹菜、油菜、萵筍、香椿、四季豆等。
亦可多吃些野菜。野菜生長在郊外,污染少,且吃法簡單,營養豐富,保健功能顯着,如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。
春季的湯,應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料,配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等,湯以清淡、味鮮為宜。#p#副標題#e#
巧妙飲食,抵禦春困
“春困”使人身體疲乏,精神不振,應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力,消除春困很有好處。
合理飲食,謹防呼吸道疾病
慢性氣管炎、支氣管炎等呼吸道疾病也易在春季發作,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助於減輕症狀。
多喝粥
在早餐或晚餐中進食一些温腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥,如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
補充蛋白質
春季飲食中還要多補充優質蛋白質,以增強抵抗力,如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。
養生菜品推薦:
春季香椿豆腐
養生指導:清香可口,對高血脂、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病有較好的防治作用。
蟲草養生湯
養生指導:冬蟲夏草、海蔘、松茸,竹蓀,補腎五臟,護肝養肝,正是春季調理的美食上品。
翡翠螺片
養生指導:海螺肉,小青菜,配上枸杞子,色味俱佳,讓人眼前一亮。菜品富含蛋白質、礦物質和維生素,對心腹熱痛有療效,亦可明目。
檸香銀鱈魚
養生指導:鱈魚富含蛋白質、維生素、鈣、鎂、硒,有利於預防高血壓、心肌梗死等心腦血管疾病,配上清新的檸檬香味,更讓人品味春天的味道。
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