注意!帶血絲炸雞腿或攜帶H7N9
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本報訊 (記者 白 羽)吃帶血絲炸雞腿會感染禽流感?昨天,浙江媒體報道的該省首例H7N9患者日記引發市民擔憂。上海市公共衞生臨牀中心專家盧洪洲指出,帶血絲炸雞腿確實存在攜帶病毒的可能。
盧洪洲曾會診過該病例,據其介紹,H7N9病毒對高温、紫外線、各種消毒劑都很敏感。在100℃環境下,2分鐘就會被消滅;60℃環境下,半小時就會被消滅。因此,沒有完全燒熟、帶血絲的炸雞腿確實存在攜帶病毒的可能。但高温煮熟、煮透的禽類及蛋可放心食用。
至於羽絨服、鴨絨被等羽絨製品通常經過消毒、高温等多個物理、化學環節處理,病毒存活可能性微乎其微。
加工禽肉、蛋的過程要注意生熟分開。不要把煮過的肉放回原先裝生肉的盤子。在處理完生肉後,要用肥皂和水徹底洗手,清洗和消毒所有與生肉接觸過的家用器皿。
此外,雞蛋、鴨蛋的外殼也應用流水清洗,再經煮熟才可食用,不可吃生的或半生的雞蛋、五六分熟的雞排。
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