男生喝豆漿不會長乳房 女性喝豆漿可延緩衰老
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據浙江媒體報道,當地一名40歲的男子老劉胸部因太豐滿開始下垂。經檢查,患者體內雌激素嚴重超標。由於患者平時喜歡喝豆漿、牛初乳,愛吃黃鱔、泥鰍、魚蝦等水產,被懷疑因此而導致雌激素過量,刺激生成乳腺病。這種説法是否靠譜呢?男人豆漿喝多了會使乳房增大嗎?
大豆異黃酮不影響男性性徵
“豆漿中所含的大豆異黃酮是植物雌激素,並非人體雌激素,兩者不能混淆而談。”鄭州大學附屬鄭州中心醫院乳腺甲狀腺外科主任霍彥平介紹説,大豆異黃酮對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。當人體內雌激素水平過高時(如乳腺增生、子宮肌瘤等),雌激素活性微弱的大豆異黃酮佔據雌激素受體,從而發揮抗雌激素的作用,這就是大豆異黃酮對雌激素的雙向調節作用。
“在女性體內,有一種雌激素受體,大豆異黃酮與這種受體結合後,才能發揮出類似於雌激素的作用。”霍彥平説,大豆異黃酮的雌激素活性作用十分微弱,還不到內源性雌激素雌二醇的千分之一,對於年輕女性來説,每天一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化,而中老年女性適量喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處,對於男性來説,因體內不存在這種雌激素受體,故大豆異黃酮對男性不起作用,更不可能影響男性性徵,或影響男童正常發育。
河南省人民醫院營養科營養醫師王雯説,牛初乳中含有的植物雌激素物質含量類似於大豆的含量。因此,食用正常的牛初乳並不會導致人體雌激素改變。
不過,王雯説,如果牛的飼料出現問題,例如吃到像“苜蓿草”這樣植物雌激素較高的植物,或者人為導致飼料中雌激素含量高,結果導致牛初乳中植物雌激素含量異常高,如果長期食用這樣的牛初乳,可能會對身體造成影響。
談到老劉胸部增大的原因時,霍彥平分析説,據媒體報道,老劉愛吃黃鱔、泥鰍、魚蝦等水產,而一些養殖水產由於不法商販的不當餵養方式,體內沉積有雌激素,這就可能導致老劉雌激素攝入量過多,從而出現胸部發育。
消化不良少喝豆漿
“豆漿中豐富的植物蛋白、鈣質、維生素等營養物質,可調節女性內分泌系統的功能,部分彌補雌激素水平下降帶來的如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等問題。對男性來説也是預防骨質疏鬆的最佳食物之一。”王雯説,中國營養學會膳食指南中提出每天30~50克,如果按1斤豆10斤水的比例計算,則是每天2杯豆漿,或1杯豆漿加小半塊豆腐。
王雯説,市面上的豆漿一般濃度都不夠,如果買一個豆漿機自己動手打豆漿,把過濾出來的豆渣也一起吃掉,就可以充分發揮大豆的營養價值以及保健作用。
任何食物都不能食用過量,營養豐富的豆製品,不見得適合所有人。王雯介紹説,大豆中的嘌呤含量高,對痛風病人不宜;急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或引起胃腸脹氣;豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,有胃潰瘍的患者最好少吃。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。
6個月以內的寶寶也不宜喝豆漿。王雯解釋説,這不是因為大豆異黃酮,而是因為光靠喝豆漿是無法保證寶寶健康成長的,6個月內寶寶的最佳營養來源是母乳,如果實在不能堅持母乳餵養,第二選擇也應該是吃嬰兒配方奶粉,而不是喝豆漿。
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