海鮮姿造吃出肝病要注意
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看着題目就新鮮,海鮮姿造一定是經過了一些加工的海鮮,也屬於相對價位高一點的海鮮,這種吃法估計還有很多人沒有品嚐過,為了滿足大家的好奇心,我們還是先來了解一下什麼是海鮮姿造吧。這是近1、2年才開始流行的一種新的菜式,姿造就是不僅滿足口感,還會滿足視覺上的享受,以獨特的擺盤、營造誘人的賞景就餐氛圍。質感上乘的盤、碟、盆,採用高超的刀花,選用的全是生鮮的食品,使菜品更具美感,營造出視覺、嗅覺、味覺的更高享受。海鮮姿造就是以海鮮為食材打造的集味覺、視覺為一體的飲食盛宴。看着就感覺不錯。
不過,這種盛宴還是不能多吃的,近日有報道,福建女孩瘋狂的愛上海鮮姿造,一週要吃三頓,且不説她家裏的經濟條件許可,嚴重的是近日這位20歲的女孩因雙眼發黃到醫院檢查,結果醫生髮現她肝功能全面惡化。雖然,經過治療,現在的女孩的肝功能已經恢復正常,但是她對於這個依然是很後怕,因為,如果繼續吃下去,甚至會導致肝功能衰竭。
難道這是吃海鮮造成的嗎?答案是肯定的,就是因為她吃了過多的海鮮導致的。海鮮是非常美味的食品,營養價值也是非常高的,這要是放在4、50年前,即使這樣吃也不會有大問題,問題就出現我們現代的海鮮究竟是怎麼來的?研究發現現在的海鮮含汞量越來越高,會對人的健康帶來很大危害。
如果孕婦和哺乳期婦女常吃海鮮,可能會影響胎兒和新生兒的神經系統發育。所以專家們告訴我們,雖然海鮮的營養價值很豐富,但是孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮,每週最多一兩次,而且每次吃的量在100克以下,並且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量相對更高的海魚。
而對於患有痛風、關節炎和高尿酸血癥的人,更要少吃海鮮甚至不吃海鮮為好。因為海鮮中嘌呤含量較高,通風病人吃了以後容易在體內形成尿酸結晶,加重病情。還有一類病人也要少吃海鮮,甲狀腺功能亢進的人羣,因為海鮮含碘量較高,甲狀腺機能亢進本身的碘就高,再攝入含碘量過高的海鮮就會加重病情。
人們喜歡吃海鮮沒有錯,但是也要注意一些吃海鮮的禁忌,這樣既可品嚐美味還不傷身體。在吃海鮮時不宜喝啤酒,否則容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風。吃海鮮的同時最好不吃柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應間隔2個小時,因為這些水果中含有大量的鞣酸,會破壞海鮮中的優質蛋白,影響營養的吸收。
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