多吃什麼對心臟好 推薦12種益心臟食物
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現在越來越多的人死於心臟病,心臟病有些是遺傳因素不可避免,但我們在平時還是可以多吃一些有益心臟的食物。那吃什麼對心臟好呢?下面,為大家推薦12種有益心臟的食品。
1、杏仁
每天食用一捧(1/4杯)杏仁,攝入的維他命B2(又稱核黃素)、維他命E、鎂、鋅都對心臟和情緒調節有益處。B族維他命和鎂有助於生成血清素,可以幫助調節情緒。還有證據顯示鋅可以抵制因壓力過大造成的一些負面影響,而維他命E 是一種抗衰老劑,可以破壞掉與壓力和心臟病相關的自由基。杏仁是絕好的小吃食品----要比一袋子薯條好很多。或者説,把一些薄片杏仁放到早起的麥片粥裏去好了。
如何儲存:大劑量購買一些未烤過、未醃漬過的杏仁,得到比包裝的堅果要低很多的尤物。
2、蘆筍
蘆筍中含有像葉酸和維他命C、D這樣的利於心臟的抗炎營養素。卡路里含量低、易烹飪(易熟)。烹飪好了,加上以下佐料:糖、豌豆煎炒,全麥粉、橄欖油、檸檬汁,再加點新鮮壓碎的帕米森乳酪、胡椒粉,這樣就做成了一道素食佳餚,招待尊貴客人的美食。
如何儲存:春天和早夏購買新鮮蘆筍。瓶裝蘆筍會在加工過程中損失不少東西,最好放置架子上,必要時可以冷藏。
3、豆類
這些渾身是寶的豆類食物比其他食品含有較多的蛋白質。僅一杯就提供你一天的所需要的一夸脱的量。還含有有利於心臟和減輕壓力的維B,鐵、對人體很重要的鈣。還有,豆類品被視為“大自然”的毛刷子。因為15克的纖維通過大腸吸收膽固醇帶出體外(你知道是哪裏)。把豆類放入湯中燉或與芸豆,西紅柿或胡蘿蔔、芹菜還有少量的辣椒一起打造一道素食餐。在空淨的白豆罐裏放上兩勺的橄欖油,一小半的大蒜、食鹽、辣椒這樣就做成一道具有地中海風味的素食泡菜。
如何儲存:購買後放入罐裝;晾乾的豆類比罐裝貨並不便宜,但是要花費很長的時間浸泡、煮食。
4、藍莓
幾乎所有的水果都對人有益。櫻桃、草莓、芒果、桃子……哇!但是藍莓已經超量給人提供抗氧化物及維C,兩者都是很出色的減壓物品。兩者熱量和糖分較低,可作小食品讓自己心滿意足,沒有一點的罪惡食品(或脂肪)。藍莓還是一種很好的纖維源,這種纖維可幫助減輕肌肉痙攣和便祕。這兩種疾病是在心理壓力過大時產生的。把它們當作糧食,趁新鮮時食用,或者伴着普通的酸奶、香蕉,還有製作極好的冰沙,一起食用。
如何儲存:夏天是盛產藍莓的好時節;冬天冰凍藍莓也是很好的特價食品(冰凍的藍莓要比旅行幾英里才能到達商店的藍莓要新鮮。)
5、西蘭花
西蘭花富含B族維他命和葉酸,實踐證明這些物質有助於減輕壓力、焦慮、緊張甚至對抑鬱症有好處。在微波爐中烘蒸西蘭花幾分鐘會是營養達到最理想化(將西蘭花洗淨、切成段,放置在玻璃或其他絕緣容器中,蓋上一層濕潤的紙巾不是塑料包裹)。之後加上些許的檸檬汁,少許特純橄欖油。你如果願意,再加上少量紅辣椒,這樣就做出一道簡潔、高雅的菜餚來。
如何儲存:新鮮西蘭花莖杆常年可得。銷售季節可以儲備些。在開過的鹽水中浸泡3-到4分鐘,然後凍上兩個月都沒關係。
6、巧克力
黑巧克力(至少75%的口口;85%為最佳。)不僅是壓力輕鬆劑……誰不喜歡一板巧克力呢?但是,那也對心臟有益處。賓夕法尼亞斯克蘭頓大學的研究者們做了一項研究,結果表明每天吃上6盎司的黑色巧克力會降低有害膽固醇。不僅如此。還有研究者發現口口含有酚類化合物---這是一種抗菌、消炎的複合物,可以減少因肥胖而患心臟病的風險。血液中氧化物,動脈硬化、淤塞的物質。你確實需要一項食用巧克力的建議嗎?
如何儲存:季後銷售是購買這種食物的好時機。
7、帶葉綠菜
菠菜、甘藍、食用蒲公英、蕪菁葉尖,還有唐萵苣—這些都是極佳的提供鐵元素和大量維他命C的食品。即有益於增強骨骼、牙齒、頭髮,維A和鎂兩者都對穩定情緒有着出色的作用。
如何儲存:通常,新鮮、疏鬆的綠葉蔬菜比清洗過的、包裝的並不便宜。冷藏菠菜是特價菜。甩賣時多買些,儲存在冰箱內,可多達三個月。
8、瘦牛肉
專家警告説避免食用紅肉,聽了這些後會在該列單感到震驚,對否?不要這樣。牛肉是重要的壓力調節劑。含有鋅、鐵、B組維他命(更不要説蛋白質了),都知道牛肉可使我們保持平靜、愉快。食後還讓人有飽脹感,就是説很長時間都感到很飽而不餓(陣發性的飢餓感會引發易怒、焦慮)。不要牛的脂肪部位,要瘦的部位的肉,比如側面不帶骨頭的肉,還有95%的絞碎的瘦牛肉。或者,找一下標有“肥”、“腰肉”的,比如牛脊肉,底中元腿肉(燉肉的好原料),還有腰部嫩肉----脂肪要刀下留肉。吃的時候每天攝入量限制在每頓4-6盎司。
如何儲存:肉價可能很高,但是幸運的是最瘦的也是最便宜的。超市每週都有特價倫敦烤肉(快烤或微火燉)和底中圓腿肉。如果冰箱還有空位,將肉切開,用冷藏紙或包裝蠟紙包裝,放在冷凍袋內,避免出現凍斑。
9、鮭魚及其他魚
多種魚類都富含B族維他命,尤其是人人皆知的壓力抵抗劑B6和B12。實際上,B12 是在
生成血清素方面是最為重要的維他命之一;B12缺乏症會導致情緒壓抑。鮭魚和金槍魚中富含歐米加-3脂肪酸(阿拉斯加野生鮭魚最好;養殖的就遜色一些)---罐裝的都值得稱道。烤魚,底盤中伴有帶葉綠菜,旁邊伴有扁豆和胡蘿蔔,就可以製成一道佳餚。一湯匙的特純橄欖油、一湯匙酸豆放在沙拉底盤中,然後放上洗淨的金槍魚,美味一道!飯後來這麼一道菜,易如反掌。
如何儲存:購買瓶裝的鮭魚以及野生的阿拉斯加金槍魚很值得哎,尤其是廉價銷售能買得最好。不定期在冰箱裏儲存些。
10、甜薯
再談談這座營養寶庫吧!素食者擁有的顏色越多,越對自己有利。據飲食專家稱----甜薯可能是最佳選擇。在甜薯中發現有助於保護心臟的抗氧化劑。還有,它的甜味使之味道極佳可做一道甜食用。但是不要太貪吃了,把甜薯切成1英寸的方塊,高温蒸烤(400度),烤上半小時,然後再用風乾的梅子輔之幹烤,可以做成一道口味絕佳的輔助餐食,放在烤雞或烤火雞旁。或者作為素食者獨享的佳餚。
如何儲存:甜薯全年可以買到。遠離洋葱的地方儲備大量的甜薯可以少花錢;和白薯不同,甜薯一旦凍了會很快就爛掉。
11、核桃
又一種極棒的堅果。核桃中含有亞麻酸(或者叫ALA),這是一種歐米加脂肪酸非常類似於在鮭魚和鯡魚中發現的物質。每天一把核桃當小吃很容易做到來獲得這種重要的營養素。或者,將幾粒分撒在沙拉上以嘎嘎地咀嚼。或者在燕麥粥里加些葡萄乾、核桃粒還有風乾的小紅莓可以做成一道味道極佳的早餐。
如何儲存:和杏仁和其他堅果一樣,批量購買核桃仁最為便宜。將核桃仁置於冰箱內可以儲存的時間最長。
12、全食穀物
碾碎的大麥、小麥、法羅米、小米、藜麥(產於印第安)是僅有的幾種可以煮着食用、在很多飯食搭配中的全食穀物。全食糧食吸收慢,給人以飽脹感,持續時間長。外加上促使血清素上升使人有快樂感。並且使你神清氣爽,因為該食品很好吃。按照包裝要求去準備,但是要知道多數的全糧食品不需要特殊技術加工。但是加水前在幹鍋中烤幾分鐘會口味更佳。
如何儲存:在保健食品店多買些,然後冷藏起來以保鮮。
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