膠水牛排以假亂真 卡拉膠牛排有問題嗎
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牛排是不少人都喜歡吃的食物,但是你吃的牛排是原裝的嗎?市面上的牛排有原切的也有組合重裝的,那麼你知道拼接起來的膠水牛排能吃嗎?
最近有一段視頻在網上很火爆,視頻中有人將攪碎的牛肉加入一種叫“卡拉膠”的膠水做成一塊毫無破綻的牛排,足以以假亂真。
記者走訪了城區部分超市店鋪,冷藏櫃裏在售的國產和進口冷凍牛扒外包裝都寫着“牛排”兩個字,價格從十幾塊到九十多塊不等。隨手翻過一塊盒裝牛扒的背面看,備註的添加劑有很多,其中就包含有“卡拉膠”。有市民就説不會辨別牛排的真假。
不會區分啊,醃製後我就看不出來了。我會比較少去吃,我會擔心那些牛肉是不是真的牛肉,像那些羊肉他們説拿鴨肉來代替,我會很擔心現在的食品,現在的食物讓人不放心
卡拉膠牛排有問題嗎
區食品藥品監管部門就回應説,合成牛扒雖然聽起來恐怖,但如果製作和原料合乎規定,是可以食用的。當中添加的“卡拉膠”也是一種藻類物質,主要用作增稠。
關於牛肉添加食用明膠,包括卡拉明膠的問題,我們也一直在關注。食用明膠,按國家食品安全標準是可以食用的,但是各相關生產企業,餐飲消費單位必須按照國家食品安全標準來添加使用。
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