烤麸和面筋有什么区别吗 烤麸是什么材料做成的
本文已影响1.07W人
本文已影响1.07W人
烤麸的外表跟我们经常会在凉皮中看到的面筋差不多,所以很多人会把烤麸和面筋混为一谈,但是烤麸和面筋并不是同一种东西。那烤麸和面筋有什么区别吗?这两者不论是在制作方法上来说,还是从口感上来说都是不同的。
烤麸一般南方人吃的比较多,尤其是上海地区,而北方人对面筋比较熟悉,很多北方人都没有吃过烤麸,所以单单是看外观的话,会把烤麸当成和面筋一样的东西。实际上,烤麸是烤麸,而面筋是面筋,如果大家吃上一次,大概就会知道这两者之间究竟有哪些不同了。
烤麸和面筋的原料是不同的。烤麸的原材料是带皮的麦子粉,而面筋的原材料是不带皮的麦子粉。
烤麸和面筋的制作方式不同。面筋我们自己平时也可以制作,面筋就是把面在凉水中洗过之后,剩下的比较筋道的蛋白质的部分。而烤麸的制作方法要比面筋复杂一些,烤麸是生面筋再发酵蒸煮后才形成的。
因为制作方法不同,所以烤麸和面筋的口感也各不一样。烤麸的口感是绵软的,并不像面筋那样筋道。
而且,烤麸和面筋的食用方法也不同。我们平时接触到的面筋,不是在凉皮中的面筋,就是烧烤摊上的面筋串,而烤麸的吃法跟面筋是不一样的,其中最有代表性的就是四喜烤麸。四喜烤麸是上海的传统小吃,它的主要原料除了烤麸之外,还有香菇、木耳、笋片、金针菜。很多上海人的年夜饭中都会有这一道菜。
烤麸虽然跟面筋看上去很相似,但是这两者之间实际差别还是蛮大的,所以大家平时千万别再把烤麸和面筋混为一谈了。
烤麸的做法大全 烤麸的家常做法图 烤麸怎么做好吃又简单
面基网络用语什么意思 面基和奔现有什么区别
烤麸是什么?面筋和烤麸哪个营养高
烧烤必点蒜蓉烤茄子! 嘴馋在家做便宜又卫生
蛋糕店烤袜子是怎么回事 员工辩称是在烤湿袖套
烤面包的做法有哪些
烤麸和面筋的区别 烤麸和面筋有什么不同
洁面乳和洗面奶的区别 洁面效果有什么差别
洁面霜的作用是什么 跟洗面奶有什么区别
怎么用微波炉烤鸡翅?烤鸡翅的做法
烤鱼怎么做:美味家常烤鱼,自己动手做的烤鱼做法
肉燕是什么 怎么做的和馄饨有什么区别
面筋哥是谁个人资料简介 人气主播竟然开起烧烤店了
香橙烤鱼怎么做好吃?香橙烤鱼的制作方法
夏天男士T恤什么面料最好 纯棉和精梳棉有什么区别
烤松茸怎么做好吃?烤松茸的制作方法
经常吃烤制食物有什么危害 爱吃烤制食物的朋友需了解
烤瓷牙用什么做的 烤瓷牙用什么材料好
自己在家做烤鸡 原来切出漂亮的烤鸡就这么简单
烤大蒜的做法 家庭怎么做烤大蒜
烤乳猪是哪个菜系的 烤乳猪历史和特色有哪些
鸭肠为什么烤出白沫 鸭肠烤出白沫的原因是什么
在家没烤箱怎么做蛋糕 免烤箱渐变色蓝莓奶酪蛋糕做法分享