春夏养生吃泥鳅 养肾又补血
本文已影响2.13W人
本文已影响2.13W人
泥鳅又名河鳅、鳅鱼等。泥鳅肉质细嫩,味道极为鲜美,是一种高蛋白、低脂肪食品,为膳食珍馐,适宜各类人群食用,素有"水中人参"的美誉。
营养丰富 老幼咸宜
中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。
日常生活中,我们食用泥鳅主要在于它的保健功效。泥鳅是一种营养丰富的水产品,可食部分每百克蛋白质含量高达18.4~22.6克,比一般鱼类高;还含有脂肪2.8~2.9克,以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等。但泥鳅所含胆固醇比较高,若将泥鳅与富含维生素C的果蔬相搭配,则可将多余的胆固醇排出体外。
儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来调养身体。
养肾补血 独具优势
保护血管 泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可以调整血脂紊乱,减缓冠脉硬化程度,降低心肌梗死等病发病率,有效预防心脑血管疾病。
养肾生精 泥鳅中含有一种特有的氨基酸,具有促进精子形成的作用,成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效,对调节性功能有较好的帮助。
补钙壮骨 泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。
补血补铁 泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。
抗衰消炎 泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
泥鳅味美 切勿生食
泥鳅的营养价值这么高,在我国关于用泥鳅进补的说法也很多。最流行的说法就是吃生泥鳅可进补、泄火。但是,即使生吃泥鳅有这些优点,最大的危险却是易导致寄生虫病,得不偿失,所以千万不能生吃泥鳅。
泥鳅豆腐白菜汤
我国传统美食里有一道营养丰富、价值很高的养生菜--泥鳅豆腐白菜汤。泥鳅与豆腐白菜搭配,不但味道和口感很美,更重要的是这几种食材的营养素可充分互补,营养价值也跟着大大提高。其制做方法是:
泥鳅500克放入带盖的桶中,加盐、料酒、醋,盖上盖子,约1小时左右,泥鳅就死去了,将其放在盆中去掉头及内脏,冲洗干净,放入锅中,加清水,大火煮2分钟,捞出备用;再取豆腐适量,切成4×4厘米见方,0.5厘米厚的块,蘸蛋清后,先在油里煎至焦黄,再加入葱、姜、蒜和适量盐,炒出香味后,加入适量水,大火烧开,改小火,等汤汁变白后,加入白菜叶适量,同时将煮好的泥鳅放入,炖熟后即可。一道味道鲜美、营养丰富、补气益精的泥鳅豆腐白菜汤就完成了。这道汤还可以给孩子喝,具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效,适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿。
泥鳅这样吃效果好 吃泥鳅的五大好处
泥鳅养肝 乙肝患者养肝的最佳食物
泥鳅补肾效果好 注意4大配伍禁忌
泥鳅
8大养生汤调经又补血
红枣这样吃补气又养血
泥鳅怎么吃?泥鳅怎么做好吃又营养
养胃粥:泥鳅鲜虾粥的做法
冬季女人养生补肾 全靠“吃黑”
私房菜之泥鳅炖鸡蛋养胃
芒种时节吃泥鳅能顶人参 生活中不适合吃泥鳅的人群
夏季养肾多喝粥 6款养生粥补肾
堪比人参的养生美食 水中人参泥鳅
春季养胃必吃这些粥 滋补又营养
泥鳅怎么吃最壮阳补肾 泥鳅如何吃最壮阳补肾
眼睛干涩养生食谱之黑芝麻泥鳅汤
8款养生汤调经又补血
泥鳅炖鸡蛋养胃效果如何
泥鳅的营养价值有哪些
冬至养生吃羊肉 补肾健脾又防寒
女性春季养生汤食谱 养生又滋补
春季补血的养生误区
养生专家推荐:8款粥补气补血又养胃
补血补肾的7大养生药膳
男性春季养生补肾应该吃什么
初春宜吃6款养生粥 健脾养肝补血
春季吃枸杞补肾的养生食谱
泥鳅炖鸡蛋是养胃的佳品
吃泥鳅5大好处与食谱 吃泥鳅禁忌
女性补气血吃什么 多吃胡萝卜补血又养生
养生补肾常识
八种食物补肾又养生
11款补肾粥 让你轻松补肾又养生