芋头怎么保存?芋头的保存方法
本文已影响2.03W人
本文已影响2.03W人
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微最元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用
平时芋头买回来放太久未吃的话很容易腐烂,芋头的贮藏也比较简单,可以在阴凉的地方堆放,也可以用箩筐盛装以后再堆叠起来。最好的温度范围是7-10℃,相对湿度为85%~90%比较适当。在这样的贮藏环境条件下,管理得当可藏半年时间。管理工作中的突出问题是通风,通风能够大大减少病害的发生。
芋头的贮藏方法
1、挂藏
芋头收获后,选大小差不多的个体用草绳捆绑成团,每团重7一10公斤,挂于室内,此法及时、方便,但贮藏量小,若是种芋用此法贮藏,易造成失水过多。
2、室藏
选择朝南的较暖房间,靠墙角用土坯或砖块在两侧各至高33厘米左右,上面铺细竹或芦竹,再铺一层干草,然后上面放厚24-27厘米芋头,在第一层的两侧再用砖块垒高30厘米,上架细竹、干草,铺放第二层芋头,如此层层堆放,约可堆放4层。根据当地天气冷暖变化,及时盖草保温或去草防闷。此法的优点在于容易控温控湿,损耗恨少,便于检查,缺点是费用较大。
3、窖藏
在室外选择地势较高,排水良好,避风向阳的地方挖窖,窖深可根据具体地势高低而定,一般约83厘米。窖宽以1.0-1.3米为宜,长2.3-3.3米,每窖可贮藏芋头1500-2000公斤。贮藏前窖底和四周须用于燥的麦杆或稻草铺好垫均匀,随后将芋头放人窖内,通常芋头堆放可高于地面33厘米,顶上部成弧形,上面盖一层10厘米厚的麦秆或稻草,然后盖土,土厚45-50厘米,并拍打严实,呈馒头形,以便于泻水。
注意在窖的四周要开挖排水沟,以利排水。本法的优点是可随用随取,贮藏时间长。缺点是管理不好,易造成腐烂变质。所以藏后要经常检查盖土有无裂缝、鼠洞等,雨天还要检查是否漏水,窖的四周有无积水等,以便于及时处理。对于留种的种芋,不能像其它的芋头一样随时开窖取出,而是要到次年3一4月才能开窖取出,因种芋留种时间长,贮藏过程中更要注意检查,必要时还要在晴暖天气的中午开窖检查,以防腐烂。
除了上面方法,也可以将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20~30千克一箱或一袋。
如何挑选芋头
挑选芋头应选择较深颜色的品种,表皮完整无芽种,最好是带着泥巴者最佳。选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
红枣怎么保存?红枣的储存方法
木瓜如何保存保鲜?新鲜木瓜的保存方法
新鲜桂圆怎么保存?桂圆的储存方法
怎么保存金银币?金银币保养方法
板栗怎么保存?板栗的储存方法
尸香魔芋是什么东西真的存在吗:是巨魔芋(一种花的名字)
葡萄酒怎么保存?葡萄酒的保存方法
芋圆吃多了会怎样 芋圆吃不完怎么保存
芋头怎么保存 保存芋头方法
茶叶保存方法-茶叶如何保存-家庭怎样贮存茶叶
蒸芋头要蒸多久:芋头怎么挑选及吃蒸芋头有什么好处
羊绒衫怎么保存?羊绒衫的保存方法
芋头怎么挑选 芋头如何保存
舒芙蕾保存方法,放冰箱冷藏(可保存3天左右)
芋头鱿鱼粥怎么做?这三种方法均可操作
大闸蟹怎么保存才不死 保存方法不当危害可是很大的
咸鸭蛋怎么保存?咸鸭蛋的保存方法
大闸蟹怎么保存?大闸蟹的保存方法
榴莲怎么存放?榴莲的保存方法
香蕉的保存方法 相较不宜放在冰箱保存
干海参怎么保存?干海参的保存方法
腊肠如何保存?腊肠的选购与保存方法
橘子怎样保存?橘子的保存方法
盘点十大古代女子刑罚,骑木驴接铜阳简直惨无人道
青少年牙周病有哪些发病特点
导致冠心病出现的原因有哪些
这些错误的坏习惯一点都不健康
民间简单的七大催情食物
偷窥闺密支付密码 盗取10万多元目前已依法刑事拘
老塔微信开骂:继续干!沈曼庆生晒豪奢三件套!哲徒死亡大户
厦门BRT爆炸原因:轮胎起火致油箱燃烧引起爆炸
乳制品 痘痘患者的心头痛
山西疫苗事件引热议 1年种14次疫苗有无必要
工作狂是什么心理?工作狂会是心理变态吗
兔八哥形象之父去世享年99岁 曾绘制猫和老鼠大力水手
猴年新年经典祝福集锦
项羽古尸容貌复原图,并不是彪悍哥而是身高190的美男子
如何判断小儿黄疸类型?从这四点就可以看出来