蜜饯有毒漂白剂 浸泡池遍布垃圾
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原料生蛆,添加剂随意加,用“样本厂”应付检查……传统休闲食品蜜饯被曝存在食用安全风险,据央视24日报道,包括来伊份、华味亨在内的蜜饯在生产环节存在众多安全和监管问题。由于销往广州市场的蜜饯中所添加防腐剂焦亚硫酸钠最多,其中的二氧化硫残留可能严重超标,广州消费者更应注意蜜饯中存在的安全风险。
央视记者在山东临沂采访发现,很多工厂没有厂名和卫生许可证,蜜饯原料之一的桃肉晾晒在毫无卫生措施的地面上,而腌渍桃肉的地点选在路边露天的水泥池,一大水泥池中泡着5万斤左右的桃肉,旁边垃圾遍地,污水横流。水泥池中腌制的桃肉有很多已经变质甚至生蛆,工人称变质桃肉一般不会被扔掉,一些垃圾也夹杂在其中。使用装过含农药添加剂的包装袋,旁边编织袋里装着起漂白和防腐作用的焦亚硫酸钠。当地工厂对于焦亚硫酸钠的添加完全是随意的,且根据所销往的地域路途远近而不同,最远的广东就相应添加更多的此类防腐剂。
每公斤才一元钱的蜜饯半成品每天源源不断地销往广东和浙江等地。在浙江杭州400多年蜜饯生产历史的小镇,有近百家蜜饯加工厂。央视调查发现,大多企业竟然建有两家工厂,新厂用于包装和应付检查,旧厂则负责加工。杭州灵鑫厂就为上海“来伊份”委托加工蜜饯,工人将从山东运来的半成品随意徒手剪碎。同时,很多厂家蜜饯浸泡池遍布垃圾,消毒池成了摆设。但是,记者发现,各家产品的包装上都赫然印有QS食品安全标志,有业内人士指出,通常四五家小厂会联合起来建厂,用新厂作为“样本厂”来此做包装并应付检查。
记者了解到,常见的蜜饯有桃肉、葡萄、话梅、杏脯、黑加仑等,食品添加剂的国家安全标准规定蜜饯中可使用焦亚硫酸钠,但对于二氧化硫残余量有严格限制,添加量以产生的二氧化硫残留量计。资料显示,少量的二氧化硫进入机体可以通过正常解毒后最终由尿排出体外,但是慢性长期小剂量接触的二氧化硫,可被吸收进入血液,对全身产生毒副作用,它能破坏酶的活力,从而明显地影响碳水化合物及蛋白质的代谢,损害肝脏。
目前我国蜜饯行业的产业集中度较低,更多采用传统工艺,经晾晒、烘干等程序,无法工业化生产,蜜饯的质量安全一直是行业做大做强的主要障碍,这对监管部门提出了更高的要求。#p#分页标题#e#
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