盘点蓝莓的特殊成分与神奇功效
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很多年前人们对蓝莓的认知很少,近几年它的营养价值才被人们充分的挖掘,更多的人开始关注这种水果,蓝莓其实在市面上依然是很少见的,或许是因为它的昂贵,或许是因为它的稀少,但是市面上蓝莓的衍生品却不少,果汁里也有蓝莓汁,各种乳制品里也有添加,还有一些保健品里面的成分也宣称有蓝莓。那究竟蓝莓是一种怎样的水果?它为什么这么受欢迎?它的功效是什么?
这是一种生长在北方而且长在潮湿和沼泽地带的水果,而且,也是长在海拔高达900米以上的地方,因此,被称为“兴安小雪莲”,黑龙江的大兴安岭就有蓝莓,为什么称它为“雪莲”,我们都知道雪莲是长在冰雪里的,也是长在冰山上的,营养价值非常的丰富,把蓝莓比作雪莲,就是它和雪莲一样都非常的珍贵和有营养价值。
但是目前我国蓝莓的种植量还很有限,因此变得更加珍贵,俗话说:物以稀为贵,就是这个道理,那么蓝莓究竟有哪些功效呢?
蓝莓所含营养非常丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,蓝莓中含有的蛋白质、维生素等的常规营养成分含量很丰富,而且所含的矿物质和微量元素含量也相当可观,因此,蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实。
那除了这些常规的成分之外,它的可贵之处在于它还含有特殊成分。
1、丰富的花青素。这种成份在水果中还是不多见的,但是它对人体的健康却非常的有帮助,凡是含有花青素的水果,就更受人们的欢迎。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,也是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。而蓝莓当中的花青素不仅是含量高,而且品种多,其中花青素就有15种以上。
2、含有总酸和有机酸。其中有一种称为熊果酸,是一种非常好的抗氧化的物质,而且具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出。因此,蓝莓有预防癌症的功效。
3、酚酸。这也是一种强烈的抗氧化剂,可以对付自由基,对抗炎症,同时对癌症抑制的作用。蓝莓中酚酸的种类也非常多,可达十余种,可见它的功效更强。
4、含有少见的紫檀芪。科学家只有在葡萄和蓝莓中才发现了这种物质,因此非常的特殊,而且经过研究发现,紫檀芪具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。特别是在抗结肠癌方面,紫檀芪表现出非常喜人的功效。
正是因为蓝莓丰富的营养含量,被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一。
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