维生素A不能吃太多 维生素A的4大作用
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一项研究发现,当人体缺少维生素A时,适当补充维他命A对人体健康有很大益处,但食用过多反而有害无益,会促使人体免疫力下降,进而导致感染。
据报道,为了得到此结果,米哈伊与其同事用维他命A来刺激从志愿者身上提取的免疫细胞,发现细胞产生更少的细胞激素,而细胞激素在分类元与抗原的刺激下是抵御微生物的主要蛋白质。此外,细胞同时还受到微生物结构的刺激,微生物结构能够长期激活细胞。然而在维他命A的作用下,微生物结构丧失了激活免疫细胞的作用。
据悉,食物中含有不同种类的维生素A。鱼禽肉等动物性食品含有预成型的维他命A,植物源食品如水果和蔬菜含有另一种维他命A,即维生素A原。
什么是维生素A
维生素A又称视黄醇或抗干眼病因子,是一个具有脂溶性维生素,它包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中,由于维生素A2的活性比较低,不易被人体所吸收,所以通常所说的维生素A是指维生素A1。
维生素A的主要来源有两个,一个是鱼肝油、牛肉、鸡肉、蛋和乳制品,它们含有维生素A醇;另一个是蔬菜如胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、南瓜、苋菜、韭菜等黄绿蔬菜和黄色水果,它们含有β-胡萝卜素,而β-胡萝卜素在人和动物的肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下,能转变成维生素A,所以多吃蔬菜也能保证足够用的维生素A。因为维生素A和胡萝卜素都不溶于水,而溶于脂肪,所以将含维生素A和β-胡萝卜素的食物同脂肪一起摄入,能促进它们的吸收。
维生素A是维持生命和健康必不可少的营养元素之一,它在很大程度上影响着骨骼的发育和肌体的正常生长。维生素A有平衡造骨细胞和破骨细胞功能的作用,与维生素D及钙等营养元素一同促进皮肤、头发、牙齿、牙床的健康生长。维生素A能够提高机体对蛋白质的利用率,促进体内组织蛋白的合成,加快细胞分裂速度,刺激新细胞的生长,从而促进儿童生长发育。如果儿童缺乏维生素A,体内肌肉和内脏器官将会萎缩、体脂减少、发育缓慢、生长停滞。
1、维生素的作用一:防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成);维生素A是眼睛的维生素,它可以帮您明眸亮目,这一点可以说是维生素A最大的功能。维生素A不但与泪液的分泌息息相关,并且它还能帮您维持正常的暗视力,因为维生素A与维持正常视觉的视紫红质的生成有密切的关系。所以维生素A是维持眼睛正常视觉不可或缺的营养元素。
2、维生素的作用二: 有抗呼吸系统感染作用;有助于免疫系统功能正常;能保持组织或器官表层的健康;它可以维持上皮组织结构的完整和健全。维生素A其实就是视黄醇和视黄酸等。视黄醇和视黄酸在人体内可以调控基因表达,有减弱上皮细胞向鳞片状分化的作用。它的这个作用有助于保护皮肤和汗腺。对于维持呼吸系统、消化系统和泌尿生殖系统上皮组织的健康起到了不可忽视的作用。并保证其免受感染。
3、维生素A作用三:维生素A具有抗氧化功能,不仅能治疗因晒伤而出现的红肿,还可以预防肌肤衰老,而另一个主要功能是调节表皮层的细胞分化,促进细胞的新陈代谢,所以当出现了粉刺、斑点、暗疮或疤痕时,维生素A是良好的皮肤修复剂。而维生素A还可以促进骨胶原及弹性蛋白的生长,从而令皮肤的弹性增强,加强锁水功效。有助于祛除老年斑;外用有助于对粉刺、脓包、疖疮,皮肤表面溃疡等症的治疗。当维生素A缺乏时常会引起皮脂腺分泌减少,使皮肤干燥、毛囊角化,在大腿和上臂常可见到粗糙小疙瘩,形似“鸡皮”,严重时可扩展到全身。
4、维生素A作用四:它可以促进生长和发育。而且对于准妈妈来说,较怀孕前增加了近25%,妊娠早期母血中维生素A的浓度下降,晚期上升,临产时降低,产后又重新上升,所以适当补充对于准妈妈来说是必要的。除此之外,促进精子的生成和胎儿的生长发育也是维生素A的作用之一。总之,维生素A的作用是多种多样,即便如此,还是要提醒大家的是,好处虽多,但也不要贪多哦!
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