哪些中藥有利於氣陰雙補
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食療中的藥物除了選擇質量,還要注意不要貪多,適量即可,否則不僅過猶不及,味道也變得一股藥味,怎麼能堅持吃呢?食療的關鍵就在於長期的堅持。常見的補氣藥物有人蔘、黨蔘、西洋參、太子參、黃芪、山藥、白朮、甘草,等等。如果氣虛的情況比較嚴重,那就需要找醫生調養了。中成藥的話一般選擇金匱薯蕷丸。脾氣虛症狀比較突出的人則宜選擇四君子湯或參苓白朮散。肺氣 虛症狀突出的人可以選擇補肺湯。腎氣虛比較明顯的人則服用腎氣丸會比較好。
人蔘可以說是名氣最大的補藥了,它具有大補元氣、補五臟氣、生津止渴、安神益智、補血等諸多作用,所以嚴重的氣虛,肺、脾、心、肝、腎五臟的氣虛、煩躁口渴、血虛等都可以運用。東北地區出產的人蔘是最理想的。市面上賣的紅參,是經蒸制後再幹燥製成。這類人蔘偏溫,性質比較剛健溫燥。參須大多是紅參須,很多見,其實參須的補氣效果相當不錯,價格也比紅參便宜很多,沒有必要因爲求好而買昂貴的紅參。白參是用身短、質量較次的高麗蔘浸糖汁後曬乾製成,是人蔘中性質最平和的,尤其適用於健脾益肺。人蔘藥材珍貴,所以食用的方法也很講究。燉是最常見的,不過隔水文燉纔是最理想的,將人蔘切成2釐米的薄片,放入燉盅內,加水,封口,放到加水的鍋內蒸燉4~5小時即可。嚼食最簡便了,一次2~3片就可以。也可以切片來泡茶、泡酒,或者直接磨成粉,一天吃1~1.5克。
料理人蔘小竅門要選擇形狀完整,蘆頭長,粗條的,紋路細的,摸上去硬硬的那種。用人蔘做藥膳,難免有苦味,如果和小雞肉、魚肉一起煮,苦味就能大大消除,味道能變得很可口。
推薦一個藥膳方:
人蔘飯
材料:大米3杯,新鮮人蔘2根,大棗5顆,栗子4粒,黑豆3勺,紅豆5勺,水3杯。做法:將食材都淘洗乾淨,人蔘切小塊或者薄片,大米淘洗乾淨後放在水中浸泡30分鐘後瀝乾水分,大棗去核後切絲,栗子切厚塊,紅豆和黑豆用水泡軟。將準備好的食材放到煮開的水中,等再次開的時候開小火,慢慢燜熟,就可以吃了。
西洋參也具有補益元氣的作用,它補氣的同時還能補陰,所以氣陰兩虛的美人可以在食療時加入西洋參。此外,西洋參偏涼,能清火生津,熬夜上火,生熱病出汗之後出現口渴心煩的時候也可以用。體質偏寒的美人就最好用溫性的人蔘,而不要用西洋參。挑選時,以紋路細膩緊實,斷面顏色淡黃或者白色的比較理想。
黨蔘經常用來代替珍貴的人蔘,不過相對於人蔘,它的作用範圍要窄一些,補氣上只限於脾氣和肺氣。脾氣虛和肺氣虛的美人用黨蔘就好,不一定非得用人蔘那麼貴的藥材。黨蔘也能補血、生津,氣血兩虛的美人可以考慮黨蔘食療。黨蔘最好選粗壯、質感柔潤、嚼起來沒有渣的。
太子參也是“參家族”的一員,它適合肺、脾、心氣虛的美人,而且具有氣陰雙補的功效,所以氣陰兩虛的可以選太子參。挑選時,顏色黃白、粗條、沒有鬚根的黨蔘最理想。
黃芪是大名鼎鼎的補氣藥,著名的十全大補湯就是以它爲主材。黃芪的作用很多,有補脾肺氣、利水消腫、託毒生肌等諸多用途。它對解除自汗的症狀也有奇效。由於黃芪有託毒生肌的作用,所以,長痘痘的時候抹一些黃芪霜能起到消滅痘痘於無形的神奇效果。有一個非常簡便的補氣方法,就是用生黃芪泡茶喝。去中藥鋪買好的生黃芪,每次取15克泡水代替茶喝,一般20來天就能見效。黃芪要挑又粗又長,斷面黃白,看起來“粉”的。
白朮補氣健脾的同時還有利尿燥溼的作用,適合於脾氣虛而且體內有溼的女性。和黃芪一樣,白朮也能治療自汗。脾虛會導致胎動不安,白朮安胎又健脾氣,很適合準媽媽們補脾氣。選白朮要選個頭大、堅實、斷面顏色黃白、嚼起來有黏性的。
山藥我們在吃燉菜的時候經常加山藥,它也是很好的補氣藥,主要補脾、肺、腎的氣,同時也補陰,所以氣虛同時還兼有陰虛的人最適合食用山藥了。山藥關鍵要粉性足,嚼起來有黏性。
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