冬季吃火鍋的六種健康吃法
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1、調味料要清淡
調味料如沙茶醬、辣椒醬,對於腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激,減小“熱氣”。
2、放點生薑
生薑能調味、抗寒,火鍋內可放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
3、適量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆製品,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
4、多放蔬菜
火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須放入較多的蔬菜。
蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,纔有消火作用。
5、加點白蓮
白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。
火鍋內適當加入白蓮,這種葷素結合有助於均衡營養,有益健康,加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因爲蓮子心有清心瀉火的作用。
6、吃完火鍋多吃水果
吃玩火鍋三四十分鐘後最好吃些水果。
水果性涼,有良好的消火作用,餐後只要吃上一兩個水果可防止“上火”。
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