關於吃魚有哪些常見的誤區
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魚經常出現在我們每個家庭中的餐桌上,魚的做法也是花樣衆多,因此也是很多人都愛吃的肉類食品,但是在生活上也避免不了很多上在吃魚上存在一些的誤區,那麼你知道怎麼吃魚嗎?你今天正確的吃魚了嗎?
1、空腹吃魚——導致“痛風”
現在減肥已經不只是女人的事了,很多的男人也因爲身體原因而開始減肥,因此很多的人都會選擇節食的減肥方法,常會光吃菜不吃主食,也就常會有空着肚子吃魚的情況,孰不知這樣有多危險,有很大的可能會引發痛風。痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數魚本身富含嘌呤,如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉,卻沒有足夠的碳水化合物來分解,人體酸鹼平衡就會失調,容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。
2、生吃魚片——得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚片對肝臟很不利,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。
據營養、健康方面的專家介紹,肝吸蟲病是以肝膽病變爲主的一種寄生蟲病,人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的機率極高,目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者,其中不少人正是因爲生吃魚蝦而染病。
其臨牀症狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較爲常見,嚴重感染者在晚期可造成肝硬變
3、活殺現吃——殘留毒素危害身體
一般人都認爲吃魚越新鮮越好,因此喜歡活殺現吃,認爲這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類,體內都含有一定的有毒物質。
活殺現吃,魚體內的有毒物質往往來不及完全排除,魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡,這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外,活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解,營養成分不充分,口感也並非最好。
4、擅吃魚膽——解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥,中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法,所以儘管魚膽味苦,總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險,極易引發中毒甚至危及生命。
專家指出,魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素,這些毒素既耐熱,又不會被酒精所破壞,因而無論將魚膽烹熟、生吞,或是用酒送服,均可發生中毒。
看了這些錯誤吃魚的做法,你是不是有個這樣的誤區呢?那麼今天瞭解了之後吃魚的時候一定要正確的做合理的搭配,今天你正確吃魚了嗎?
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