黃瓜的功效與作用
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黃瓜,原名胡瓜,原產於印度,西漢張騫出使西域時把它引入我國。黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。
據分析,黃瓜含水分爲98%,並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素。黃瓜作爲“減肥美容的佳品”,長久以來一直受到人們的青睞。
現代藥理學研究認爲,鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質,它有抑制糖類轉化爲脂肪的作用,因此,認爲多吃黃瓜有減肥作用。黃瓜還有一種特殊的美容功能,用黃瓜汁來清潔和保護皮膚,或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋都頗爲有效。
最簡便易行的方法,是將黃瓜切片抹患處,每日2~3次,此方法適用於防治因日曬引起的皮膚髮黑、粗糙等,因黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。
黃瓜除有特殊的減肥美容作用外,還具有防治疾病的作用。動物實驗證明,黃瓜頭中含有一種葫蘆素C,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素,既能加速腸道腐敗物質的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能,因此,患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人,常吃黃瓜大有益處。
近年來的臨牀實踐還證明:黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效。用黃瓜防治疾病的方法有:將老黃瓜皮50克,加水2碗,煎至1碗,每日2~3次,連續服用,可治四肢浮腫;用黃瓜葉曬乾爲末,每服6~10克,可治腹瀉;用黃瓜皮水煎服,可治療黃疸。
黃瓜雖然可果,可蔬,但由於維生素及其它營養素含量較少,不宜單獨食用,最好與其它蔬菜、水果同吃,以保證機體所需的營養素。另外,生吃時一定要洗淨,以免引起腸道疾病。
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