街邊泡水的菠蘿可以吃嗎?
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菠蘿泡鹽水過久易生細菌
泡在水裏的菠蘿容易細菌超標!營養專家提醒,夏日少買街邊浸泡過久的菠蘿。
未浸泡鹽水的菠蘿吃後可能出現頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發麻等情況。而用鹽水能浸出菠蘿裏的有害成分,但菠蘿泡水的時間也有講究,因爲菠蘿含糖多,糖溶解在水中會促進細菌生長。街邊賣的菠蘿往往一天都用同一缸水浸泡,容易滋生細菌。因此,最好將整個菠蘿買回家,自己用鹽水稍微浸泡後再食用。
而且選購菠蘿時要注意:內部呈淡黃色、果肉厚而果芯細小的菠蘿爲優質品;劣質菠蘿果目深而多,內部空隙較大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
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