肉食主義者應該要注意的
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專家說,當人類變身“肉食動物”,不僅會對身體帶來損害,“還會使人體大腦多巴胺分泌旺盛,乙酰膽鹼活動異常,造成情緒暴躁、慾望強烈,而且影響智力。”
許多人小時候記憶中的肉,是作爲奢侈品,和計劃經濟時代那小小的肉票捆綁在一起的。那時候,只有春節這種大日子才能吃到肉餡的餃子,更多孩子,留下的都是偷吃油渣滿嘴香的回憶。而現在,越來越多的人開始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調侃,說的是農村人不理解城市人:“我們跟着城裏人吃肉了,城裏人卻都開始吃素了。”
吃肉太多,傷“心”傷“腦”
科學研究發現,早期的人類只吃蔬果而不吃肉類。直到後冰河時期,人類所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需,爲了活命,纔開始吃死亡動物身上的肉作爲補充。但過了冰河時期後,素食品充足了,吃肉的習慣卻延續了下來。現實生活中,我們身邊都有不少“肉食動物”,漢堡、烤肉、烤鴨、紅燒肉———頓頓“無肉不歡”。據2002年全國營養調查數據顯示,我國城市和農村居民每天動物性食物消費量分別爲248克和126克,而中國營養學會給出的標準僅爲每天50—75克。
其實,中國古代對食肉就頗有爭議,《呂氏春秋·重己》中指出,善於養生的人是“不味衆珍”的,因爲“味衆珍由胃充,胃充則大悶,大悶則氣不達”。“衆珍”主要指游魚、飛鳥、走獸之類的動物食品,古人認爲這類食品吃多了會使脾胃消化功能呆滯,還會影響氣血功能的暢達。現在越來越多的實驗證明,吃肉過多對人體非常有害:美國每年至少有100萬新增心臟病患者,近60萬人因此丟掉性命。美國的心臟病研究委員會研究報告指出,這些心臟病患者,大多數是由於吃肉太多,吃蔬菜和運動太少。除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關。近日英國《每日郵報》更撰文表示,連關節炎、膽結石、老年癡呆症、骨質疏鬆這些看似不相干的病,也與吃肉多脫不了干係。當人類變身“肉食動物”,不僅會對身體帶來損害,“還會使人體大腦多巴胺分泌旺盛,乙酰膽鹼活動異常,造成情緒暴躁、慾望強烈,而且影響智力。”專家表示說。
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