豆腐的功效與作用
本文已影響2.08W人
本文已影響2.08W人
豆腐的功效與作用:
性味:甘;涼。
歸經:脾;胃;大腸
功能主治:瀉火解毒;生津潤燥;種中益氣。主目專業人員腫痛;肺熱咳嗽;消渴;休息痢;脾虛腹脹
豆腐的營養價值:
製作豆腐的大豆含有豐富的營養。以下是幾種主要動植物蛋白食品蛋白質價(以標準蛋白質價爲100時)的比較:雞蛋爲100,牛肉爲83,魚肉平均爲70,稻米爲67,全麥粉爲53,玉米爲59,大豆粉爲74,這說明大豆的蛋白質價可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬全價蛋白,其氨基酸的組成比較好,人體所必需的8種氨基酸它都有。除蛋白質以外,大豆中含有18%左右的油脂,其絕大部分可以轉移到豆製品中去。大豆油脂的亞油酸(人體必需的主要脂肪酸)比例較大,且不含膽固醇,不但有益人體神經、血管、大腦的發育生長,而且還可以預防心血管病、肥胖病等常見病發生。大豆中也含有一些蛋白酶物質、皁甙和破壞維生素的成分,它們對人體健康有不良影響,但只要適當加熱即可消除;另一方面,用大豆直接製成食品,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐以後,消化吸收率就可以提高到92%到95%。可見,豆腐是大豆家族中於人最有益處的。
豆腐適合人羣:
一般人均可食用
扁豆藤的功效與作用
綠豆芽的功效與作用
狗爪豆的功效與作用
綠豆皮的功效與作用
苦豆根的功效與作用
豆腐的功效與作用
豆蔻殼的功效與作用
胡豆草的功效與作用
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
滇綠豆的功效與作用
紅豆蔻的功效與作用
荷蘭豆的功效與作用
米豆腐是用什麼做的 米豆腐功效與作用有哪些
苦豆子的功效與作用
豆葉參的功效與作用
鷹嘴豆的功效與作用
豌豆七的功效與作用
豆角柴的功效與作用
豆豉草的功效與作用
淡豆豉的功效與作用
蠶豆葉的功效與作用
豆渣樹的功效與作用
紅豆七的功效與作用
豆瓣香的功效與作用
苦馬豆的功效與作用
豆列當的功效與作用
豆腐的功效與作用 豆腐的功效與作用有什麼
蟲豆柴的功效與作用
野豇豆的功效與作用
菜豆樹的功效與作用
豇豆怎麼讀:豇豆營養價值,豇豆的功效與作用
野豌豆的功效與作用
赤小豆的功效與作用