羊肉汆丸子
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第一步:羊棒骨洗淨,放高壓鍋 姜段 薑片 當歸 枸杞 少許醋,熬四十分鐘左右(放醋是爲了使骨頭中的鈣更加充分的釋放出來)
第二步:羊肉餡 花椒水 薑汁 蔥末 鹽 雞精 糖 料酒 五香粉 香油 花生油 醬油 少許澱粉朝一個方向拌勻;
第三步:把蘑菇 青菜洗淨;
第四步:如果你有足夠的時間,那你就一遍一遍又一遍的把肉朝一個方向攪,並且摔打肉餡,這樣做出來的肉纔有勁兒;
第五步:看我摔打出來的小丸子!
第六步:四十分鐘到呼,咱們的準備工作也做好了,開鍋,把羊棒肉撈出來,把做好的丸子入鍋裏煮熟,再放入洗好的蘑菇和青菜, 鹽 白胡椒粉,可以出鍋嘍!
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