吊瓜子的營養價值
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白峴吊瓜子,本名栝樓籽,據《本草綱目》及各大中藥辭典記載,具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。熟吊瓜子是經傳統配方採用現代工藝精製而成,其味獨特,清香,是休閒品嚐、贈送親友的時尚禮品。
吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿,被譽爲“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。
吊瓜子的功效:
現代醫藥學研究證明:吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%,蛋白質5.46%,並含17種氨基酸,三貼皁甙,多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E 249毫克),可以營養皮膚,消除皺紋,調理肌體,延緩衰老。食用吊瓜子,還能擴張心臟冠脈,增加冠脈流量作用;對急性心肌缺血有明顯的保護作用;對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抵抗作用;對糖尿病有一定的治療作用;對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;並有瘦身美容之功效。
吊瓜子的營養成份:
富含油脂,脂肪油含量約26%,又含多種氨基酸,以穀氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。
藥理作用:瀉下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝樓子、仁均有擴張豚鼠離體心臟冠脈的作用。從栝樓種子中提純出一植物凝聚素,不促進人體淋巴細胞有絲分裂。
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