什麼菜最防乳腺癌呢

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墨西哥國立理工學院醫學研究人員經過多年研究，發現並證實圓白菜和胡蘿蔔中含有多種抑制乳腺癌細胞生長的物質。據墨西哥媒體9日報道，該學院醫學專家薩弗拉希安·洛埃諾夫娜領導的科研小組在實驗中，給一組健康白鼠只餵食實驗室食品，而給另一組被注射了可導致乳腺癌物質的白鼠，既餵食實驗室食品，也餵食圓白菜、胡蘿蔔。結果發現，前者的存活時間爲1年零9個

月，後者爲1年11個月。實驗證明，食用圓白菜和胡蘿蔔後，這些新患乳腺瘤的白鼠自然生命週期延長了35％，而且其乳腺瘤病變緩慢。

洛埃諾夫娜介紹說，一般實驗用健康白鼠的自然生命週期平均最長爲1年零9個月。由於圓白菜和胡蘿蔔等蔬菜中含有大量抗氧化劑的維生素Ｃ、Ｅ和Ａ，以及β胡蘿蔔素等，能有效減少癌細胞產生的自由基的數量，遏制癌細胞生長，延長病鼠自然生命週期。研究人員對白鼠血樣進行的檢查發現，餵食圓白菜和胡蘿蔔的白鼠，不但自由基水平降低，能殺傷癌細胞的大顆粒淋巴細胞的數量也大大增加。

這位醫學專家指出，乳腺癌患者與遺傳因素有密切關係，而20歲至30歲年齡段的女性最容易患這種疾病。她說，研究證實圓白菜、胡蘿蔔、南瓜、西紅柿和蘋果等蔬菜和水果含有大量的胡蘿蔔素，它在人體內轉變成有利於防止乳腺癌和肺癌的維生素Ａ，不僅能維持上皮組織的正常功能，而且具有抗癌防衰老的作用，對人體保持健康十分重要。

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