秋季減肥的十道食譜
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秋季的天氣雖然乾燥了一點,但是秋季的溫度很宜人,所以秋季正是長胖的季節,所以體重稍重的人要減肥啦。小編推薦幾道秋季減肥的食譜。
1.香蕉百合銀耳湯
材料:幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯。
做法:幹銀耳泡水2小時,加水3杯入文火燉半小時取出備用;香蕉去皮,切成小片3.將煮好的銀耳、鮮百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入燉盅中,燉半小時即可。
2.南瓜番茄排毒湯
材料:小番茄300克,小南瓜1個,紅蘿蔔1根,富士蘋果一個,清水800克,蜂蜜1大勺。
做法:將南瓜內的瓜瓤去掉,洗乾淨的蘋果削皮,將胡蘿蔔切成小塊留着備用。南瓜胡蘿蔔加入足量清水,上火煲煮。沸騰後,轉文火煲10分鐘。加入蘋果大火煮沸。加入小番茄,大火煮沸,最後轉文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時,調入一大勺蜂蜜就可以了,酸酸甜甜很好喝。
3.素蝦仁冬瓜盅
材料:冬瓜盅1個,竹笙8克,白果120克,冬菇2朵,扁尖40克,白蘿蔔1個,素蝦仁(豆製品)80克,鮮筍1支,味精、鹽、麻油、上湯各適量。
做法:鮮筍、白蘿蔔去皮洗淨,切小丁塊;竹笙發好切小段;冬菇泡好去蒂,洗淨切小丁塊;扁尖發好洗淨切小丁塊。冬瓜兩頭切平,外皮雕花備用。白果、素蝦仁洗淨與上列材料一起,全部放進盅裏,加調味料,上湯8碗,上籠蒸20分鐘拿出,淋上麻油即可上桌。
4.雪菜蒸豆腐
材料:嫩豆腐200克,雪菜80克,香菜少許,糖1大匙,蒜末1茶匙,油1大匙。
做法:豆腐切成5*5釐米大塊。雪菜浸泡、洗淨、切碎,加入所有調味料拌勻。將拌勻的雪菜鋪在豆腐的面上,放入蒸鍋,蒸15分鐘,撒上香菜即可。
5.金針菇炒大白菜
材料:大白菜、金針菇。
做法:大白菜洗淨切段;金針菇去尾端,切段備用。待鍋油燒熱,放入大白菜片用中火爆炒,再加入金針菇拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。打開鍋蓋,加入所有調味料拌炒均勻入味即可。
6.鹽烤秋刀魚
材料:秋刀魚,鹽,黑胡椒碎粒,檸檬汁。
做法:首先將買來的秋刀魚內臟清洗乾淨,然後將上面撒點鹽,也可以放點胡椒粉或者檸檬汁醃製半個小時左右。用水衝乾淨魚的表面(醃製後會有血污),用刀在魚身上劃幾刀。烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙,並塗抹一層油,將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上。根據自己的口味沒在魚身上灑一點點鹽,烤到表面金黃爲宜(大概15分鐘),取出來再加點檸檬汁就可以食用了。
7.黃瓜炒蝦仁
材料:黃瓜2根,蝦仁適量,蔥姜沫蒜。
做法:把黃瓜去皮,從中間剖開,再切成菱形塊,裝盤備用。在黃瓜上撒一點鹽,拌勻。蝦仁提前用料酒拌勻。熱油鍋裏放蔥姜沫熗鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點白糖(去腥味),再炒幾下出鍋。蔥和蒜沫熗鍋,倒入黃瓜翻炒幾下後,把炒好的蝦仁也倒進去,放鹽、水澱粉,收汁後就可以出鍋。
8.芹菜木耳炒肉絲
材料:香芹、木耳、胡蘿蔔、豬裏脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。
做法:香芹去葉切段,木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,豬裏脊切絲後,用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充份拌勻,醃製十分鐘。鍋內熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲一變色即起鍋備用。洗淨鍋,重新倒入少許油,七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、香芹,放入適量鹽,炒勻,放入炒好的肉絲,迅速炒勻即可出鍋。
9.山楂蘿蔔湯
材料:白蘿蔔1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。
做法:首先將瘦豬肉洗淨切片放入滾水中燙一下。然後把白蘿蔔洗淨去皮,切成塊備用。接着將瘦肉和白蘿蔔放入鍋中煮,加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘。再轉小火煲煮兩小時。最後加入鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
10.梨子粥
材料:糯米適量、花生、紅棗、梨子。
做法:將梨子切成小片,紅棗去掉核。將糯米、花生、紅棗和清水熬成粥,然後等到粥開了後放入梨子再煮兩分鐘,然後加入適量的冰糖調味。
99熱心醫生溫馨提醒:秋季減肥除了上述的食譜外,還要經常多做一些運動,尤其是腹部按摩,不僅可以加快脂肪代謝和能量消耗還能促進腸蠕動,增加排便次數,減少腸道對營養物質的吸收,因而減肥效果更爲顯著。
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